樽酒でスタートした『純米酒BOOK』出版記念パーティ一次会、お祝いのお酒の宴は最高の一夜となりました。そしてお楽しみはまだまだ続く…というわけで二次会です。

会場へいくと！

ガラリと変わって秋色に紅葉したテーブルのしつらえ。目にも鮮やかでとっても美しい。四季のある日本、そして日本酒。今日この瞬間を楽しむテーブルコーディネートにほれぼれ。日本酒はこう楽しまなくちゃといういい見本です。

盛りつけは朱の漆器、各自には溜の漆器と色を分け、コントラストも素敵。野菜を焼いて３種類のたれに漬けていただくという趣向です。

お野菜各種のラインナップ。（右）竹皮に包まれたナゾの一品。

山田料理長が楽しみ方の説明に登場！

山田料理長より

”有機ベジスティック　　よしわ農園から”
お好み大根　　　＊生姜味噌ｏｒ黒豆豆乳マヨネーズ
紅芯大根　　　　＊生姜味噌ｏｒ黒豆豆乳マヨネーズ
レタス　　　　　　＊黒豆豆乳マヨネーズ
トマト　　　　　　　＊黒豆豆乳マヨネーズ
原木焼椎茸　　　＊よっちゃん南蛮＋黒豆豆乳マヨネーズのミックス
蒸し京芋　　　　＊よっちゃん南蛮

「純米酒ＢＯＯＫ」の生姜味噌、自家製黒豆豆乳マヨネーズ、よっちゃん南蛮をお好みでつけて食べて頂く料理でした。

日本酒も引き続き各種勢揃い！　よりどりみどり。お燗器もスタンバイ。

気分を変えて、再スタート。

辨天娘・太田陽子ちゃん。二次会でもビューティフル！お燗上手で性格よくておうちに欲しいくらい。独身です。

再び山田料理長より

”日本海と瀬戸内、小魚”　炭火炙り焼
氷見ぬかいわし　p１６６より。
境港カワハギ畳干し　　＊境港で見つけた物です
尾道干しねぶと　　　　　＊別名「いしかべり」といいまして夏には鯛の味がするといわれる瀬戸内独特の小魚です、通常は頭の骨が固いので取り除いて食するのですが、干すことにより頭ごと食べれます、今回は焼き立てを三杯酢にて提供いたしました。
”合鴨農法栽培”　古代米おにぎり
白干し沢庵　　竹皮にて
＊謎の一品の正体は、そろそろ穀物が欲しくなる頃用の古代米に胡麻と海苔が入ったお握りでした。