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March 2, 2010
あづささんとプチ東京めぐり
岐阜県からあづさ＆友章さん夫妻が上京。下北沢界隈をご案内。
まずは下北沢ガイア食堂へ。
ここのランチは植物性素材が99％。バランスがとれて、なによりおいしく、かつリーズナブル! →加藤杜氏＆小森谷ちゃんも食べたよ。
＊GAIA代表の清水さん、本を出しました。
あづささんとトモアキさん。食べながら、トモアキさんの議員秘書時代の苦労話を聞いて抱腹絶倒。 トモアキさんは見た目、超マジメに見えますが、いつも笑いネタを考えているオモロい人。次回は物まねインベーダー対決だ。
ふっくらもっちりの太もも佐藤さんが栽培した玄米ごはん、おかず、具沢山のみそ汁、自前の糠漬けという幸せなランチタイム！ 料理担当のミホちゃん上手です。毎日のお弁当.
GAIAのもう１つの名物が手打ち蕎麦。新潟の笛吹き高波さんが栽培する蕎麦100%を使った打ちたてで独自のおいしさ。
ほい。そしてお次ぎは三宿へ移動。
パン店で有機JAS認定を取得しているアルティザン・テラさんへ。もちろん三宿のパン屋といえば有名なシニフィアン・シニフィエにも。ドーナツ屋もあるし、三宿は粉もんのメッカ。
ラテラのコーヒー＆セットのパン ↑ 各種。
そして下北沢へ戻り、極薄皮の鯛焼き作りを眺め（皮の生地を鯛焼き型に入れたらゴムべらで薄〜くならすのです）、その後、その向かいにあるしもきた茶苑大山へ。この店は雑誌ブルータスに出て一躍有名となりました。
玉露、煎茶を頼むと、この↑先のメニュー↓が登場するのです！
極上、八女、有機栽培をチョイス。
３人で緑茶をきちんといただきました。そのまま口に入れてみると香り、苦み、細さ、堅さがまるで違います。
そして、大山兄が教えてくれる入れ方は本格的。茶葉の特徴、入れ方、味わいの極意などを教えてもらいました。日本茶を知りたい、勉強したい方には、おすすめの店です。あのレクチャーがついてあの値段は安い！ 学んだお茶はすべて買えます。
日本茶もワインと同様、いいものを水平飲みしないとわからない。同時に飲み比べれば、その差はハッキリ。そうやって、産地や蒸し具合の特徴を覚えていくのが早道かもしれません。
しずくその１滴までいただく。それぞれの色、香り、味の差を楽しみます。どのお茶も、一煎目、ニ煎目、三煎目で刻々と変化。
あづささん、神妙にいただくの図。３人でそれぞれ選んだお茶を飲み比べました。帰るころには３人ともお腹チャポチャポ（笑）
（左）急須の口カバー↑初めてみました。（右）大山兄です。本日のお茶の師匠に感謝！
店内にところ狭しと飾られたトロフィー。こんなにたくさんのトロフィー見るのも久しぶり！町内野球大会連続優勝！！ すっごい！
……じゃなくて、すべてお茶関係の賞です。
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