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June 29, 2010
第3回女性蔵人の会その2
三重県から多気郡大台町の元坂酒造さん。女将の桐子さんです（ご実家です 
）。
蔵で伊勢錦を栽培しています。
おつまみは尾鷲産・鰹の薫製。鼈甲色のテリあり「かつおくん」。お燗向きの一品！
そして同じ三重県から
伊賀上野の大田酒造さんです。銘柄は「半蔵」。皆さんディスプレーを独自に工夫していますね。
地元、宮崎屋「養肝漬」＋ more
養肝漬とは「伊賀盆地特産の白瓜の芯を抜き、その中にしそ、生姜、大根、胡瓜等を細かく刻んだ物を詰め、たまり醤油にて昔味で2年、新味で1年間、自然熟成させた漬物」（HPより）
色、濃いぃです。日持ちの良さは天下一品！
「藩主藤堂高虎が陣中に食料として常備し、武士の志気を養う、つまり肝っ玉を養う漬物という事で、養肝漬と命名されました。また忍者の携帯食ともいわれています」
忍者、養肝漬を持つの図を想像…。
実の姉妹！さんだそうです。左が妹さん。右が姉の取締役・大田智洋（ちひろ）さん→この日のblog そうか忍者だったのか。
こちらは養肝漬ならぬ梅酒の梅ジャムだった！
そして伊賀上野から忍者蔵その２
伊賀上野・森喜酒造の蔵元るみこさんとロバートさん。（右）蔵人の理恵ちゃん(髪くるくる）と本日はツイン。
今宵のラインナップ。きもとづくり、７号酵母、６号酵母、自ら栽培した山田錦を使ったお酒、阿波山田錦を使った純米大吟醸などなど。
おつまみは地元モクモク手作りファームさんのハムでした（写真なし。共食いはしない!?）。
かつおくんに養肝漬にハム…三重県、産物多し☆人間もオモシロイ！
つづく
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