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February 3, 2009
柿太水産の氷見ぬかいわし［お取り寄せd(>_･ )］
dancyu plusで紹介した日本のアンチョビー！
前回の富山視察で、富山アンテナショップのゴッドマザー大谷洋子さん大推薦の柿太水産さんを訪問。
桶に眠る片口いわし。煎り糠の布団、乳酸菌につつまれ熟睡中。
この素晴らしい商品を企画したのは柿太水産６代目へなちょこ店長こと柿谷政希子さん。
伝統製法＋いわしは片口、糠は煎る、そして白こうじを配合などなど、工夫満点！ 海のチーズと異名をとるこの商品は「氷見ぬかいわし」！
お取り寄せしました〜。
焼いて酒の肴に。パスタ、ピザにも使えます。
政希子さんは、煮干しの復権「ボッシーニ」運動を展開しています。
氷見ぬかいわしを使っておもてなししてくれました。
真ん中の女性が↑大谷洋子さんです。カレーのプランも計画中とか。
煮干しを手にする富山県庁の櫻井課長。小泉武夫先生も柿太水産のファン！３回もいらしたそうです。
柿太パパ。セリに参加するときの帽子をかぶってもらいました。決まってます！
いかごろのちょっこり干 がストーブの上。ぬくぬくこんがり温め中。どうりで部屋中ぷ〜んといいにおい！
柿太パパに手渡されたアツアツのいかごろ。「これには酒だよね。飲む？」
朝いちでなければいただいたとこでしたー（笑）。机にさりげなく置かれていた盃はすべて古九谷。
いか干し作業中。いかがなんとも美しい！
お取り寄せしました。冷凍できて便利！
おすすめたくさん。酸化防止剤無添加の煮干し。きれいな味。
丸干しもビューティフル！
柿太ファミリーと記念撮影！
名残惜しい…。もっといたかった〜。もっとお話しをうかがいたかった。作業も手伝いたかった。パパと一緒に飲みたかった！？ 魚はまだまだ、やること、やれることたくさんあり！を実感。
楽しくまじめに魚に取り組む柿太水産の柿谷ファミリー。魚の可能性、どんどん追求してください〜。
お取り寄せもできます。もちろん東京・有楽町のいきいき富山館でも購入できます！ 富山館では大谷洋子さんにも会えますよ。大谷さんの商品にかける熱いトーク、ぜひ聞いてほしい！
Topics: shop, お取り寄せ, ご当地もの | No Comments »