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May 27, 2008
広島 竹鶴経十年を飲む
25日の日曜日。横須賀の良心的・酒販店の掛田商店さん主催で、広島の蔵元「竹鶴経十年を飲む」会がありました。お酒はすべて掛田商店さんが10年前からオリジナルで発注し続けている純米の生原酒。他では販売していません。
10BYから19BYまで、ずらり揃った竹鶴の純米無濾過生原酒です。冷やのままで。また、あえて１週間前に１合出して、２℃で保管したという瓶違い。そして、その取り出した１合の常温保存版。もちろんお燗。それから、なんと「シェイク」！
左）挨拶する竹鶴酒造専務の竹鶴敏夫さん。右）杜氏の石川達也さん、掛田商店の薫さん。
経年変化、時間差攻撃、温度帯の違い、ほかほか…。変化を楽しく、たっぷり味わう会。会場は横須賀のレストラン「ロマネ」。これら、ワイン好きの森シェフの発案企画という。ワンダフル！ きちんとつくられた純米生原酒の底力を知りました。
年代別に分けられた出番待ちのデキャンタ。
そして温めて飲み比べ。種類が多くて大わらわ。
そんな石川杜氏と２ショット！
竹鶴の杜氏、石川達也さんは早稲田大学在学中に運命の酒、神亀の純米酒に出会い、酒づくりの道へ。通称ゴジラ・マツイ。でかいです。
大根カップに蛸。人参カップに牡蠣の塩辛。
きゅうりにカラスミも出ました。
竹鶴をシェイク！ 竹鶴専務のリクエスト。「シェイクすると空気を含んでカドが取れ、ふんわりやわらかくなります」。シェイク技の竹鶴は、確かにやわ〜らか。へ〜〜〜〜！でした。
広島づくしで、広島菜のおむすびも。
○「竹鶴経十年を飲む会」お酒のラインナップ
竹鶴 雄町60％ 純米無濾過生原酒
10BY／12BY／14BY／16BY
竹鶴 雄町65％ 純米無濾過生原酒
12BY／14BY／16BY／19BY
竹鶴 雄町70％ 純米無濾過生原酒
19BY
石川達也 山田錦40％ 純米吟醸無濾過生原酒
11BY／13BY／15BY／19BY
石川杜氏語録「酒は命。酒づくりは、命を育む作業をしています。命がそなわった酒は子供です。どの酒がうまいか、気に入っているかと今日もたくさん聞かれましたが、あなたはどの子供が気に入ってるか？ と同じ意味の質問なのです。つくり手としてはどれもかわいいお酒です。授かりものである酒を、どうぞ愛でてかわいがってください！」
会の〆にフリーライターの藤田千恵子さん登場。「竹鶴１０年の会、本当に素晴らしかったです。美味しかったー! 身体が三体欲しい! と思うくらいの充実した内容でした。こんなお酒を醸す石川さんも、それを見守る竹鶴酒造さんも、そして、そのお酒を１０年間大切に守り育てた掛田さんも、１０年という歳月の力も、みんなすごいなーと感動しました!」
〆の竹鶴専務「10年間支えていただいたことに感謝します。論より証拠の10年間。変化を感じとってもらえたら幸せです。自分の感性を信じて、これからも日本酒を楽しんでください！」
●竹鶴酒造株式会社
広島県竹原市本町三丁目10番29号
電話0846-22-2021
FAX0846-22-2344
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