↑ photo by azusa tanaka

今は誰も信じてくれませんが、27歳までお酒がほとんど飲めませんでした。マクロビオティックを知り石塚左玄先生の本を読み、森下敬一先生の本を読み、玄米菜食+具沢山の濃い味噌汁+海藻＋古漬けの漬物、梅干し、薬草茶という食生活にチェンジ。めそめそくよくよの陰性体質を中庸にシフト。

するとお酒（上質な純米酒とワイン）が少しずつ飲めるようになったのです。今は立派に飲めます。人に必要なのは砂糖ではなく塩！と痛感。今、市販の甘いものを食べると頭がキーンとして足下から冷えが襲い、即、胸焼けです。まんじゅうホントにコワい。おやっさんですわ。

牛乳と生クリーム、白砂糖、添加物入りは具合が悪くなるので、まったくとりません。豚に真珠なので、山本洋子にはお菓子を出さないでください。干し柿は大丈夫です。乳製品も長期発酵したチーズならちょっとOKです。わはは。

そんなオヤジな山本洋子がですね、唯一、年に１回本格的なsweetsをありがたくいただくのは田中あづささんが作るvegan（動物性原料不使用）のケーキ。

仕事がそれは丁寧！

原材料も安全安心のものばかり。食べても胸焼けしないのです！

こと自然食のお菓子は「ボソボソしてる。硬い」といわれます。卵と乳製品を使わないのでそうなりがちですが、あづささんのはなめらかこのうえなし。

宅急便で揺られて到着。『ガナッシュショコラオランジェ』は、あづささんのお父さんが育てた無農薬ネーブルオレンジと濃厚なガナッシュの組合せ。

なんと「日本酒とも相性がいい」と！

飲めなかったあづささんに純米酒を教えたのはオイラですが（笑）そうきたか！と嬉しくなりました♡

詳しくはあづささんのブログを→Valentine’s Day ♥

いい甘みは上質の純米酒に通じる甘みがあるかも。

幸せのラビット！もついてました。もちろんvegan！

あづささんのレシピで気になっているのがこちら↑（あづささんお写真拝借）

『vegan のプリン・ア・ラ・モード』もちろん牛乳、卵ナシですよ！

あづささんってスゴイ！　春にはオンラインショップができるそうです。おだやかな甘さで胸焼けしない。加えて原材料表記がきちんとある、いいお菓子を広めてほしい！

Topics: macrobiotic, おやつ＆パン | No Comments »

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