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April 10, 2007
にごりワインで遅まき花見
今年は開花時季が早く、先週末が花見の最終でしたね。このところ週末毎に予定が入り、本格的な花見をせずじまい。
そんな春では身体に悪い！？ので、土曜日の夕方、バッグにグラスを忍ばせ、どこで何があってもいいように外出しました。銀座で用事が終わり、そこからほど近いカーヴドリラックスへ行って飲み物を調達。
選んだのは、ノン・フィルターで瓶詰めした、オーガニックのおりがらみ白ワインです。白濁してます。おりが大量にからんでいます。
日本酒もにごり酒の時季ですが、ワインにもあった！？
醸造家のドミニク・ドゥランさんは、ビオディナミ農法を実践するオーガニックワインの名手。ワイン名の「アレ・グートン」 はぶどうの品種「アリゴテ」をもじったもので「飲もうよ！」的な意味なんだとか。ドミニクさんって、だじゃれ系おじさん！？
お店の小山田さんの説明によると「発酵時に発生した炭酸が微かに残るリンゴジュースのようなフレッシュ感と樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュならではの複雑な味わいが、スッと口中に広がります。醸造過程でなるべく手を加えず、無濾過で瓶詰めしているのですごい澱です」
なんだそうです。おりがあるだけでなく、微発泡で、りんご風味で、複雑で、一風変わったワインでしたが、なんともナチュラル！
自然って複雑で神秘的！ 今年の散り行く桜を愛でながら、そう感じたのでありました。
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