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July 23, 2012
夏日到来。お茶飲んで思う
夏生まれということもあり、暑いの大好き。ここ数日のように涼しいと、その気になってた体がガクーッとなります。
さて、猫の額もあっと驚く極小我が家テラス。壁面にロングアイビーが垂れるよう植えましたが、ようやく４年の歳月をかけ地面まで着地。
朝日を浴びてキラキラ。こんな朝は「いい１日！」と思ってしまいますヽ(^。^)ノ
ここ数年、１日のスタートはマカイバリ茶園のお茶です。
マカイバリは春、夏、秋茶があり、それぞれにグレードが３種類＝シルバーニードルズ、ヴィンテージ、クラシック。味と価格のヒエラルキーは飲んで納得できる品質です。
今朝はダージリン有機釜炒り緑茶を。一芯ニ葉の手摘み茶葉の釜炒りで、香りが爽やかで複層的。エグミなしの澄んだ高貴な味わいはお酒でいうなら純米大吟醸。
アミノ酸が多い高級日本茶は「凄い！」と心から思うのですが（よく葉っぱだけであの味が出るものかと。名人のお茶はまさにだし汁）とはいうものの、朝からは飲めません、夜も飲めません。じゃ、いつ飲むかというと… 飲むチャンスが非常に限られるわけです。
このあたりをどう解決するかですね〜。今朝のひとりごとでした！
マカイバリのこと ↓
日本茶名人の片平豊さんの茶畑 ↓
●2009静岡・豊好園の出品茶を味わう会 その２ 燦の煎れ方
片平さんはワイン同様に日本茶の品種、その個性、そして適地の組合せを研究。テロワールを大事にする茶農家さんです。
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