空豆に続けとばかりに枝豆の「焼き」が流行ってますね。以前、なるへそと思い、そのまま焼いたら空豆の厚い殻とは違うので、カラカラになって、むーん(T_T)でありました。アタリマエダロッテカ

今回、スーパーおいしい黒埼茶豆が到着したので、ムカゴの塩炒りを思い出し、洗った枝豆にたっぷりの塩をまぶして（水分があるのでいい感じに塩がまぶせます）、アルミホイルにのせてグリルで焼いたら！

GOOD！ (^m^)

茹でると味がちょっと抜けますが、これだと味がぐぐ〜っと濃く引き締まります！上面の豆の塩だけが結晶化し、焦げ目がつき、このまばら感もグー！パナソニックのグリラーを使っていますが切身と同じ「中火で14分」加熱でバッチリ

ただし、塩がダイレクトにくるので、いい塩に限ります。

うまみが強く、香ばしさもあり、ものすごくおいしい新潟県・黒埼の茶豆です。茶豆の旬はこれから。贈ってくれたDさん今年もありがとう〜。これをいただくとお盆だなあと思うのです。

今、立派なHPが（以下、HPより）

だ、そうです！すでにスーパーのピーコックでも売っていましたが、これからが旬。すぐに食べたい気持ちもわかりますが

茹でてもいただきました。”塩まぶし焼き”をいただいたあとだと「うん、知ってる知ってる」という感じ（笑）

ぜひ！ダイナミックに茶豆を一度、味わってほしいです！

これはビールじゃなくて、純米吟醸やドライな発泡の純米酒なんかがよござんす。

たっぷりあるので、朝も焼きました。

今日のお弁当。一段は黒埼茶豆塩まぶし焼き。飲みたくなっちゃうかもヽ(^。^)ノ

こんぶの土居さんの真昆布佃煮、遊佐さんの玄米、かよちゃんママの梅干、ピーマンとエノキの玄米塩麹炒め、プチトマトのEXVレモンオイルあえ、人参と茄子、生姜の浅漬＝All Vege

後日

蒸してみました！

いい醤油と椎茸酒でひたしてみたら！極ウマ！！！

黒埼茶豆はどうして食べてもおいしい〜ヽ(^。^)ノ

Topics: cooking, ご当地もの | No Comments »

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