荒木海産さんの手掘りのあさり！

砂出ししてあるので、さっと洗うだけで即、使えるのが便利。

そのままスープも酒蒸しも素敵だけど、なにしろパスタ好きなもんで、あさりが主役のパスタに決定！

ニンニクをオリーブオイルでじっくり甘みがでるまで火を通し、鷹の爪で辛みをつけて、お酒、あさりを投入！　口が開いたら、アルデンテのパスタとからめました〜。

モチモチ系のオーガニックパスタを使用。パスタもちっ、あさりプリッ。

あまりにおいしかったので、翌日もチャレンジ！　ラ・ベットラの落合努氏の本「パスタの基本」を見たら”ボンゴレときのこのアリオリ”を発見。これだ！と真似して、ブラウンマッシュルーム、しめじ、舞茸を入れて再びあさりのパスタに。今回は全粒粉のパスタにしました。

全粒粉のパスタはシナモンのような香ばしいかおりがあります。歯ごたえも充分。パンチの効いた伊勢湾産の手掘りあさり＋きのこmixのからんだだし汁と相性抜群！

全粒粉のパスタ、今宵はアルチェネロ。あさり大満喫！　揺れる船でのあさり掘り風景を思いだすやまよであった。体験すると余計にありがたくおいしくなります。船の皆さん、荒木さん、ごちそうさまです！　しっかりいただきました〜！　また注文しますね。

辛口の白ワインといい感じ！

皆さん、ありがとうございます〜。

←最後は深川飯にしました。

Topics: お取り寄せ, ご当地もの | No Comments »

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