ひとつ前のブログで全粒粉入り伊勢うどんを紹介しましたが

2013 年3月25日新丸ビル mus mus で料理通信「三重食材ディナー＆トークイベント」が開催

↑「さばの塩辛＝しょっから」を熱く語るやまけんさん。この夜も絶好調！もっとお話聴いていたかった〜

編集長・君島佐和子さんの司会。ワタクシの担当はかぶせ茶！

生産者であり、かぶせ茶カフェを経営する清水加奈さん（農大出身）にご登場いただき、その魅力をリアル現場から語っていただきました。

松田美智子先生は青さ混ぜ海苔を紹介。初摘みの黒海苔と青さをブレンドした海苔で香りと甘み、切れ感が抜群！伊勢湾漁業協同組合今一色支所の黒田さんも登場。地元漁師さんが食べる海苔はすべてコレという。また、海にもストーリィが。伊勢神宮を流れる五十鈴川の水が注ぐ名勝、二見浦でとれる…これもまた意味深い。松田先生が考案した青さ混ぜ海苔のレシピ説明になると、皆なツバごくり

そして三重県の純米酒を紹介するやまよ。三重県の特徴のある造りの酒と米からチョイス。参加者50人なので瓶ごと燗もご用意（笑）提供はそれぞれを片口で

お酒は微発泡の「伊勢の白酒」タカハシ酒造。伊賀・森喜酒造の無農薬栽培山田錦90％の酒「きもと妙の華」チャレンジ90＝通称チャレQ。三重の酒米・伊勢錦で醸した元坂酒造・酒屋八兵衛。また今までの三重にはなかった味わい、大人気の木屋正酒造・而今など。それぞれの温度帯で

トークショーのあと、別室で水出しかぶせ茶が用意。かぶせ茶は玉露と煎茶のいいとこどり。水だしがおすすめ。その抽出時間わずか２分！ワイングラスが香りも色も味もよくわかります。

別室一番乗りのやまけんさんとかぶせ茶！決まってますの図。かぶせ茶の水出しは爽やかで甘露〜❤

お茶を楽しんだ後

松田先生のご発声で「伊勢の白酒」で乾杯★

いつもキリッとかっこいい松田先生と２ショットわーい！

先生のレシピは

キュウリと青さ混ぜ海苔のサラダ
青さ混ぜ海苔のチャーハン
青さ混ぜ海苔をまとったイカ団子
さばの塩辛のジャーマンポテト風
さばの塩辛とさばの洋風土鍋煮込み
さばの塩辛のパスタなど

そして始まり始まり〜〜

松田先生考案の青さ海苔レシピ！爽やか美味☆ おばあちゃんが三重という浅井直子さんに丸の内朝大学の三重県コースの皆さんも

海苔をまぶしたアツアツのお団子！青さ混ぜ海苔をまとったイカ団子です。青さ混ぜ海苔いっぱいのチャーハン！

さばの塩辛とローズマリーが相性抜群だったポテト。パスタもいい〜！

ドリンクコーナー！お茶とおちゃけが待機中

（左）やまよ・歌っているわけではありません。お酒の追加説明中。（右）お燗酒コーナー　どんとコイの図

「チャレキューおいしいです！」という女子に男子

盛り合わせプレートと君島編集長。撮影するのに持っていただきました。緊張で手ブレか

清水加奈さん。品評会用の茶畑で栽培したとびっきりかぶせ。「うちのお母さんが、このお茶のこと、とびっきりとびっきりって説明するからとびっきりかぶせにしました！（笑）」。以前、お茶袋にかぶせ茶カフェの情報を入れてはとアドバイス、さっそく裏面に入ってました。商品パッケージは営業マンであり、媒体でありますからね。

漁協の黒田さんと自慢の海苔！黒田さん会ったことあるなあと思ったら、思い出しました。この時（オレンジ色のTシャツ姿）↓

●blog 2009伊勢荒木の手掘りあさり

松田先生のレシピ料理の後は、ムスムスの料理がズラリ

堀製麺の全粒粉入り伊勢うどん！の焼きうどん！

伊勢たくあんの細巻！もちろん海苔も伊勢！

素材舎の三重県桑名産もち小麦のパンケーキ（小麦にも「うるち」と「もち」があるんですよ）トッピングはさばの塩辛とクリームチーズとボナペの粗挽き黒胡椒。
musmusの今田（コンタ）さんから三重食材の料理について相談があった時に、自分が食べたいものをリクエストした次第です！それなのに焼きうどんが食べられなかった(T_T)