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June 11, 2013
朝日カルチャーセンターで「純米酒と発酵珍味」講座開催
朝日カルチャーセンター新宿教室から依頼を受け、純米酒講座を開催することになりました。３回講座なので、大好きな県を３つピックアップしてご紹介します！ お酒はもちろん、純米酒のみ。しかも地の酒米100%で醸した純米酒をセレクト！そして地のレアな発酵珍味と食べ合わせます。発酵素材を使ったとっておきレシピも公開！
↑ 今、どのお酒にするかいろいろ試飲中！ オリジナルのお酒「山本」です！ってウソウソ。白瀑のあきた酒こまちBlackラベル
楽しく飲んで食べて学ぶ講座です！ いろいろお出しますのでお楽しみに❤
左）地の野菜に地の味噌も各種、試し中！増田産八木にんにく、味噌は羽場こうじ店
右）砂糖不使用のいぶりがっこを発見！
なぜ「１日１合（以上！？）純米酒」なのか、地域の酒米や発酵食の話をさせていただきます 
詳しくは↓
注目の発酵を飲んで食べて！
●１回目 秋田県
「あきた酒こまち」の純米スパークリング酒と純米大吟醸と地の酒肴
●３回目 鳥取県
「強力」のスタンダード純米酒のHot＆Cool。琥珀色の古酒と地の酒肴
７月10日、８月７日、９月11日＝水曜日の19時〜
１回のみの単発受講もOKですのでお気軽に〜〜 
あの人が育てた酒米だから！
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