« HOT・RED鍋には「生酛のどぶ」アツアツアチチ燗 | Home | マカイバリ・シルバーニードルズ »
January 11, 2014
金龍丸さんの太刀魚干物
高嶋酒造の高嶋一孝さんイチオシの干物職人、沼津のマルハチ金龍丸水産・浜道さんの太刀魚！ 冷凍庫で大切に保存してたのを焼きました。身は脂でふわふわ、表面カリッ！いやはや凄い。魚は、見極めた人の適切な処理に勝るものナシです。
夏の太刀魚↓との違いがハッキリわかりました。
●blog 沼津金龍丸の太刀魚干物と白隠正宗
Topics: 未分類 | コメントは受け付けていません。