猫の額より狭い!? smallスペースに、ハーブや香味野菜をプランターで育てています。壁面はロングアイビー、緑のカーテンですね！

この季節、朝、光が斜めから差し込むので、午前中は緑の葉がキラキラ☆眩しい。最高の季節

ユキノシタは15年くらい前、福岡の網中俊子さんの家で分けていただき持ち帰ったもの。日陰で育ち、何しろ強いです！

このようにランナーが出て、どんどん増えていきます。

まるで目があるかのように、土を上手に探して着地します。

というわけで、あちこちのプランターがユキノシタに占領されております（笑）

なぜユキノシタを大事にしているかといいますと

以前、出版社にいた時「山野草cooking」という連載をつくりました。今、伝えていかねば”絶滅寸前情報”だと思ったからです。

食べられて、安心して使える（類似種も少ない）植物を紹介。

そういう草はどんどん増やしたいですからね！

スタッフは福岡在住の田尻清子先生とライター網中俊子さん、カメラマンの三笘正勝さん。季節で一番いい時に撮影＆料理をしてもらいました。

その後、このチームは2006年に「花を味わう―散歩で見つけた!摘み花レシピ」を出版。写真がきれいないい本です！

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ときに

先日、ニラと水仙の葉を間違えて食べ、食中毒を起こしたニュースがありました。いやはや、驚きました。確かに少し似ていますが、みれば確実に違いますし、食べてわからなかったというのは、味も似ていたの？でしょうか。

きれいな花には毒性があるものが多し。大輪の花で人気があるエンジェル・トランペット（一般家庭でわさわさと咲き誇っているのを見ると、ゾッとします ⇒毒性について）、スズランも猛毒です。

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ユキノシタは、薬効があり、中耳炎にいいとされ、民間薬として知られています。

天ぷらがおすすめ！チクチクする毛がありますが、まったく気になりません。お弁当のハラン代わりにも便利。

何かあった時のことを考えて

常緑でいつでも役にたってくれる植物を大事にしたいものです

●ユキノシタ　参考web

http://www.yomeishu.co.jp/genkigenki/crudem/130426/

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