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June 19, 2014
酒米田んぼのタニシ
先日、blogで
をUPしましたが、見た人から「タニシを見たことがありません」と。いったいどこに棲息し、どんな形の貝で、どんな味なのか、何も想像もつかないという。そこでタニシをご紹介！
まずは羽後町でいただいた「タニシの味噌煮」珍味でした！
タニシは、水がきれいな田んぼに生息。農薬が多いとタニシはいなくなります。
この田んぼは天の戸・森谷杜氏が育てる酒米「美山錦」。倒れやすい品種なので、杜氏が担当
田植えは５月23日。撮影日は６月８日です。
水路の扉をさわる森谷杜氏
水の中に手を入れて
おぉっ！！
タニシ！！！
仕切板に棲んでいるようです。
・ウィキペディア→タニシ
・タニシ本も発見→ 農文協「田んぼの生きものたち タニシ」
（魯山人に限らず、昔、タニシは貴重な食べ物だったようです）
鳥取県用瀬町のひな祭り行事を読むと、お雛様にもタニシが欠かせなかった
http://www.colle-vill.com/chigo/monthly/c_mon_200807.html
http://www.geocities.jp/seijiishizawa/NewFiles/hina-okuri.html#Anchor-11481
http://allabout.co.jp/gm/gc/408726/3/
貴重なタンパク源！ 藻類を食べるので、田んぼをきれいにしてくれるそうです。
・水底のそうじ屋 タニシ
田んぼの効果は
貯水効果あり
CO2の削減
暑くなりにくい
生き物ができる環境が復活
↓
生態として強くなる
環境が保たれる
環境に優しい農地、人と自然が共生していける
連続性ある農地が、水田
田んぼには、いろんな仲間が集まります。
ミジンコ、イトミミズ、メダカ、ホタル、ドジョウ、トンボ、サギ、ツバメ・・・
タニシが戻ってきた元気な田んぼで育つ、そんなお米で醸された純米酒が飲んでみたいじゃありませんか。
田んぼから、お米そしてお酒。＆おつまみも育つ！？ 田んぼって豊か！
写真はすくすく成長中の稲。分けつが盛ん。
実りの秋が楽しみです！
Topics: ご当地もの, 日本酒 | コメントは受け付けていません。