« カメラがどんどん | Home | 楽 はせ川で大人の玉手箱 »
December 16, 2014
福井「金のあじ」活煮干し
福井の佐々木京美さんに教えてもらった越前越廼の漁港謹製「金のあじ」活煮干し、きれいだったのでパチリ。そのままで良し、素揚げに良しのおつまみ向き（笑）
なんでも、尾ひれが金色に光る「キンアジ」だから「金のあじ」らしいです。
煮干しは、水にポイっと入れるだけで出汁がとれる便利品（酒を加えるとなお美味しい！）ですが、使う人は減少傾向。カルシウムも満点だから！もっと食べてほしいもんです。
似たようなパッケージが多い煮干しですが、こちらは商品名が「金のあじ」★加えて「活」です。煮干しの差別化ですね。内容もラベルにしっかり記載あり。
佐々木京美さんいわく
「ゆっくり素揚げでボリボリ。出汁と取り後に素揚げで、フニャポリ、もしくは早煮え昆布と煮ても！」とのこと
なるほど！素揚げにもポリポリとフニャポリがある〜！
しかも、一度出汁をとったあとのフニャポリはまさに「二度美味しい」です。 昆布と一緒もトライしてみようっと。
使い方のわかりやすい記載あり。出汁とりだけじゃないのがいいね！
●福井県アンテナショップ のふくい南青山291で販売
福井県は銀座にも食の國 福井館あり。こちらは越前そばと地酒がさくっと気軽に楽しめます。この店から歩いて50歩に銀座君嶋屋あり。お酒を試飲した後で立ち寄るのもgood☆コース
福井 on line shop→ http://fukui.291ma.jp/shop/
撮影iphone6
Topics: shop, ご当地もの, 魚 | コメントは受け付けていません。