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December 26, 2014
三重県熊野の長栄丸！さんまの丸干が旬
寒くなった今が旬！
三重県熊野の長栄丸網元・濱中一茂さんがとった朝どれさんまを、奥さんの朋美さんが干す、夫婦の合作！愛の結晶？みたいな「さんま丸干し」が到着
このさんまの丸干しを見ると、厳寒の冬が来た〜〜を実感します。ぶルル
熊野のさんまは冬が旬なのです！
さんまは一茂さんがとったコダワリのさんまのみ使用（漁がないと商品ナシ）
商品に添付される説明書。情熱の男、濱中一茂さん↑
長栄丸は船に工夫が満載。
詳しくは→http://choueimaru.jp/oishisa-himitu/asadore-imi/
冷蔵、冷凍は一切しません（持ってないからできないともいう）
塩は海の精を使用し、自然の風だけで干します。
なにしろ、包丁を一切使っていません。それでこのストレートなボディはまさに神業！
奥さんの朋美さん、こだわりの陰干し↑
胸焼け知らずの、スリムできれいな朝どれさんま。
ピカピカのシルバー色の輝きが自慢。
雑味がない、脂が少ない、きれいな美味しさが特徴です。
ゆえに、「焼くと、じゅうじゅう脂がしたたり、煙もうもう上がるタイプが好き」な人には、まるで不向き。
ある意味、人を選ぶ干物かも。脂が多いのが苦手な私にはドンピシャリンコ！
何本食べても胸焼けしない大人なさんまの丸干しです。
酒粕に漬けても良かったです！（また酒のつまみかいっ）
冬限定！そんな干物があって良しです 
今年の２月のさんま丸干し http://www.yohkoyama.com/archives/61771
affで取材も
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1102/otakara.html
撮影／iPhone6
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