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April 13, 2015
鳥取県大山・精進料理の山楽荘
鳥取県の伯耆大山は、中国地方最高の霊峰。酒米の雄町や強力が発見された地でもあります。
標高830mにある「宿坊 観証院 山楽荘 」へ。
山深い宿坊であり、「とっとりの名木100選の樹」に選ばれた大杉も。
大山の雪解け水が、もの凄い勢いで流れていました。
●天狗伝説
「宿坊 観証院 山楽荘 」では大山寺に伝わる、大山の恵みを活かした山菜精進料理がいただけます。
典座さまが刺繍されたコースター！和みます。
大山寺のあるこの地は、何しろスキー場。雪深い地ゆえ、食事のみは冬季間お休みです。春は4月１日から（雪の状況では少し早くても可能とのこと。要電話相談）
クリーミィで味が濃い胡麻豆腐。おろし生姜と葛餡で
白和え。緑色はセリ、黄色は粟麩だそうです。上品でやさしいお味
山のイカ刺身と湯葉。山葵で。イカは葛を練ったもので、甘くすれば「葛餅」！
心身ともにきれいに（祈）
般若湯もいただいてみました。山楽荘ラベル、純米酒！
椿の花が雅び。山菜の天ぷらです。
ほっこりする古代米の黒米団子入りのお椀。
こちらは〆の赤米デザート（とはいえ甘くなく、清らかな味わい）
この他に豆乳のお鍋など各種出て、大満足！
お世話になりました。ありがとうございます。合掌。また別の季節も訪れたいです。
〒689-3318 鳥取県西伯郡大山町大山14
TEL 0859-52-2006 FAX 0859-52-2474
大神山神社、大山山腹の奥宮へ
雪が残っています！ あたりヒンヤリ
拝観後、記念撮影（落伍者出ず、全員あがってこれました）
●水木しげる先生の妖怪絵がある圓流院 http://www.enryuin.jp/
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