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June 30, 2015
６月28日OnJapanCafeは梅純米！
2015年６月28日（日曜日15時～）原宿のオンジャパンカフェは「梅酒だって純米酒」をテーマに開催。スペシャルゲストに、月の井酒造店の坂本敬子さんにご登場願いました！ ↑写真左。右はオーサワジャパンの綿貫恭子さん。
敬子さんの熱意で実現した「和の月」は、オーガニック認定取得の美山錦で醸された純米酒。そして、無茶々園のオーガニック梅で漬けた、無糖の梅酒！これがまったく甘くなくてスッキリ★ 今回お集まりの女子たちには大好評でした。
↑photo by hiromi aida
オンジャパンカフェの定番梅酒は兵庫県の竹泉さんの梅酒（写真↓右の大瓶！実入り。山田錦の純米酒を使用）、秋田県・まんさくの花さんの「梅まんさく」も。
↑photo by hiromi aida
梅酒を漬けるのにホワイトリカーと思っている方も多いかもしれません。ホワイトリカーは、そのもの自体においしさはなく、無味無臭の純粋なアルコール。度数も高く35度あります。
おいしい純米酒ならやわらかな甘みとうまみがあり（勿論、それだけ飲んでもおいしい）、漬けるのならおいしいお酒が一番！
なのですが、法律違反にならないよう、20度以上の純米酒を使ってくださいね。その20度の純米酒「梅ちゃん」も、ひやと燗酒で飲み比べてもらいました！
敬子さんと、右は空飛ぶ利酒師で天空倶楽部を主催する鵜飼仁美さんです！
梅酒を持て余す人もいるようですが、料理やデザートに使うのもおすすめです。
セミナーでは塩もみした浅漬の野菜にかけたり、塩らっきょうにかけたり、トマト＆杏にかけてマリネ風にしたり、味噌＋酒粕＋梅酒＋福来純の本みりんで練ったもの（甘口と辛口の２種）も試してもらいました。これはそのまま野菜によし、青菜やキノコを塩茹でしたものにあえたりと便利。
↑photo by hiromi aida
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！
敬子さんの美しさに、「やっぱり日本酒が美しさをつくる」と皆さん思われたようです。
本当にきれいな敬子さんです。
鵜飼さんの帯はお手製！
楽しくて、季節にピッタリ。木綿はいいですね。
会田裕美さんも参加してくれました。裕美さんは日本初のベジデリ弁当を企画した方
ラララ♪トレイン・カフェ ベジタリアンメニューです！そして池田陽子さんが監修したアンチエイジングの黒デリも
企画を通す力が素晴らしい。今度、裕美さんと一緒に、とある電車のお仕事をさせていただきます！ いやもう、楽しみ。
「はじめての純米酒」は、いつもは平日の夜、開催が多いですが、珍しく日曜日の明るい３時からで新鮮でした。
～純米酒のミッドサマー的楽しみ方～
Jul. 18, 2015 (Sat.)
- 場所：
- OnJapan CAFÉ〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 6-8-1
- 時間：
- 17:00-19:00
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夏はやっぱり冷たいビールや爽やかなカクテル、という皆さん！キリっと冷やしたすっきり純米酒やシュワシュワ泡の純米酒、ラムの代わりに純米酒を使ったJUNモヒートなどいかがですか？
夏バテお疲れモードの胃腸には、ホッと温かいお燗酒を。お腹からじんわり温まりますよ。
夏はいろいろな温度でお酒を楽しめる、純米酒ラバーズにとっては「待ってました！」の季節なのです。そんな夏ならではの純米酒の楽しみ方をたっぷりと。もちろん、珠玉のおつまみも登場。純米酒をますます好きになること間違いなし！です。 
●お申込みはHP・イベントページから
→http://cafe.onjapan.tokyo/jp/
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 6-8-1
TEL：03-6434-1228
Free wifi / non-smoking
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