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July 23, 2015
７月25日朝カル「純米酒を識る」静岡
今週の25日、土曜日は、朝日カルチャーセンター新宿教室「純米酒を識る」の “地域シバリ”シリーズ！
秋田、宮城に続き、静岡の登場です。
「日本酒手帖」のKindle版でました！
静岡県オリジナルの酒米「誉富士」が、県内酒蔵（２箇所以外☆ミ）で取り組み始め、勢揃い感あり。
その逆に、古いお米「愛国」での酒造りもあります！初めて「愛国」の酒を知ったのは2012年、高嶋酒造・白隠正宗さんでした。
http://www.yohkoyama.com/archives/45216
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一番古い米・愛国 VS 新しい米・誉富士
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高嶋酒造さんの「愛国」ですが、今は、きもと造りに挑戦しています。なんでも、農家さんが「きもとで飲みたい」とリクエストがあったとか。
そして「誉富士」でも、きもと造りをしています。
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また、志太泉さんが同じ農家さんの「愛国」で
http://shidaizumi.com/rice/aikoku/aikoku.htm
速醸もとによる純米吟醸を醸造しています。
そして、「誉富士」でも、速醸もとで純米吟醸を造っています。
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さて、この２蔵の２つの米の飲み比べ！を楽しみます。お米と造りの違い、蔵の違い、どんな味の差があるのか興味津々！
その他、変わり種として、アノ杉錦さんの「菩提もと」
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それから！
いかにも静岡らしい爽やかさ満開の酒蔵と言ったら！
磯自慢さん
喜久酔さん
HD-1酵母発祥蔵である開運さんの夏酒「涼々」をお出しします。
というわけで、「ザ・静岡の純米酒」を楽しみます！ 
↓朝カルのお申し込みは
https://www.asahiculture.jp/…/1e74c97c-e0e9-a464-4d72-55430…
単発でも受講OK
おつまみも気合入ってます！
Topics: ご当地もの, セミナー, 日本酒 | コメントは受け付けていません。