日本酒

●朝日カルチャー新宿教室「純米酒を識る日本を味わう」

石巻、焼津、沼津、境港、安芸津など…日本で有数の漁港に、銘酒あり！

魚がうまいと酒もうまい!?を検証します。
太平洋、日本海、瀬戸内海でどう違うのか。海が近いと仕込み水への影響は？とれる魚と肴、酒の関係を、全国から選りすぐりの８港の銘酒で楽しみます。

https://www.asahiculture.jp/shinjuku/course/924c9ce4-15d3-dd4d-662b-55bc654a5f2a

◎12月19日（土曜）＝「年末年始・純米酒でおもてなし」特別編
１年間の総集編！教室で人気があったあの蔵、この蔵！
面白い酒、出来立ての新酒バリバリ、歴史的価値有る！？古酒も登場。おつまみも珍しいものを取り揃えます :-o
相性もじっくり確かめて純米酒ワールドを思いっきり楽しみましょう！

https://www.asahiculture.jp/shinjuku/course/7b4a0599-28df-b7a3-92fd-55bc659423c9

◎OnJapanCafe 日本酒セミナー

11月25日（水曜）　19時〜
https://www.facebook.com/events/1713393355557112/

「酒と鮭〜新潟の知恵に学ぶ、通な酒の味わい方」
地域食✖︎酒をドッキングさせたセミナー第二弾は「鮭」
日本で最も鮭料理の種類がある地域は、新潟県村上市。なんと100種類以上の料理法があるといいます。
いくつもの名店から選りすぐりの食材をセレクト！
酒どころ、「新潟」の端麗辛口ではない（!?）純米酒を中心に各種楽しみたいと思います！

●現在検討中メニュー（変更あり)
鮭の酒びたし
鮭の焼き漬け
鮭の純米酒の粕漬け
鮭の味噌漬け
鮭の塩麹漬け
鮭の塩引き
鮭とば
いくら醤油漬け