2016年１月から新学期！

https://www.asahiculture.jp/shinjuku/course/51ebeba4-99b6-8b4b-cfcb-56284f4f147e

◎1月16日（土曜）＝「この時期だけの限定酒！搾り方違いで味わう新酒　荒ばしり、中取、責め etc.」
お酒は搾るタイミングで香りも味も異なりますが、別に搾り分けるとなると手間がかかるため、一般的なお酒は搾ってから、すべてをブレンドして瓶詰めしています。

それを超限定で！同じ純米酒を「搾りのタイミング違いで味わう」というスペシャル企画！同じタンクでも搾り方が違うだけで、こんなに違う！？を実感できる貴重な飲み比べです。

https://www.asahiculture.jp/shinjuku/course/556d8630-311b-23b2-4f98-562850d1ff27

◎2月20日（土曜）＝「九州の米と水で醸した銘醸純米酒」
有名な焼酎蔵が集中する九州は、どっぷり焼酎文化圏と思いがちですが、じつは九州は、日本酒もしっかり根づいた土地なのです。IWC世界チャンピオンになった佐賀の蔵や、昔からの銘醸地・福岡の地酒蔵。熊本県は有名な９号酵母の発祥地でもあります。今、注目の日本西南端の酒蔵など、バラエティ豊かに８蔵を紹介します。「九州の純米酒ってこんなに美味しいの？」と思うはず。各県の珍味も揃えて、九州を純米でトリップ！
https://www.asahiculture.jp/shinjuku/course/1b4f0b66-7729-5f3f-0894-5628502537e2

◎3月12日（土曜）「川西屋酒造店探訪」

田んぼや米を大切に思い、丁寧に米の酒を醸す誠実な酒蔵の酒を追いかけている「純米酒を識る」講座が、外に飛び出します。
神奈川県山北駅から徒歩15分。山間の小さな蔵、丹沢山・隆醸造元、川西屋酒造店の蔵見学を行います。リアルな酒造りの現場は、醸しを間近で見られるチャンス！
今回は蔵見学のみならず、「燗酒の神様」と呼ばれる米山工場長から「おいしい酒、燗酒とはナンゾや」を直々に教わります。さらに、燗酒にあう酒、あわない酒、「ぐっとおいしくなる燗酒のつけかた」をリアルな現場でご指導賜ります。
その奥義とは何か？割り水燗酒など、知らないテクニックが目白押し。
純米酒のいろはが現場でおいしく学べます。おつまみつき