冬の餅おやつ

お餅とお芋がおいしい季節となりました。

ヨモギ餅の”サツマイモおしるこ風”を作りました (^｡^)
サツマイモをよく煮て、その少なくなった煮汁に、ヨモギ餅を投入。火がかるく通ったら蓋してふっくら蒸し煮に。

お餅は、新潟県新発田市・佐々木耕起組合の「えちごへいや」シリーズの「草餅」
もち米は「水稲もち米わたぼうし」だそうです。

サツマイモとヨモギ餅が、ほぼ一体化のトッロトロ！たまりません。

砂糖は入れていませんが（家には砂糖おいてません）もの凄く甘い！！！

冬のサツマイモの甘さは凄いなあです。調味料は塩「なずなの塩」を少々のみ。

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以前、お餅を使った料理を器に入れる注意点で、阿部倫子先生に教わったのが「お雑煮を漆器に入れる時は、野菜を下に敷いてからお餅を入れること。あとで洗うのが簡単」ということ。

今回は焼き海苔を「X字」になるよう敷いてから、お芋、お餅の順にのせました。

ちょっとしたことであとがグンと楽になりますね！

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