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February 11, 2016
富山のさかな おもてなしフェア2016
「富山のさかな おもてなしフェア」
石井隆一知事が富山湾の海の幸を愛たっぷりで語るの図！
「富山のさかな おもてなしフェア」は
・おいしい魅力説明会
・実食懇談会
・・・の２部構成
●こちらにさっそくレポあり↓
http://netafull.net/report/052304.html
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第一部では
熱血！魚の伝道師・ウエカツこと上田勝彦さんが登壇（というのでワクワクして参加したのでした）
●ウエカツこと上田勝彦さんのおかげで魚が食べたくなる人続出！
富山の魚がなぜおいしいか具体的な説明をバンババンと語りまくる！〜相変わらずの勇ましいウエカツ節に、会場全員「ほぉ〜〜〜」の連続でした。
その後、坂井宏行シェフと魚津漁業協同組合参事・濱住博之さんとトークタイム
市場価値が高まるウマヅラハギ
なにしろ漁場まで10分！
漁場で「大漁やぞー」と、父ちゃんが船から叫べば、家で待つかあちゃんに聞こえて、船がつく頃、浜で待つという。
ゆえに、朝どれ魚介類がスーパーの開店時間に間に合う！鮮度の良さは抜群だと
尾山春枝会長！新湊漁協組合長であり、とやま食の匠 伝承の匠です。小学生の給食に蟹いっぱいプレゼントという素晴らしい活動を長年続けています。スーパー魚レディです♡
●新湊漁協が地元の小学校の給食に、１人一 杯のズワイガニを提供して「カニ給食」を実施、カニの食べ方も教える
新湊漁協の女性部の皆さん手作り
ゲンゲだし！お母さんの味
大好き！かぶら寿司
富山スタンダードが勢揃い
日本で一番、蒲鉾を食べる県民
旬のベニズワイガニも！
カワハギとキモ！
いろいろな魚介類が並ぶ中で、一番驚いたのが
巨大甘エビ！！！
・
朝どれの甘エビで、生臭み一切ナシ！甘く、卵もとろとろではなく、粒感がわかるぷりぷり
エビ剥き隊
むいたエビ（左）甘エビ、（右）トヤマエビ
そして！
独特のやさしい甘み！昆布じめ？と勘違いするようなうまみとコクたっぷり！
盛合せてみました。手前はまぐろのカルパッチョです。
素晴らしくおいしい〜〜となると、これに合うお酒とは？ 
特に、白エビと満寿泉の大吟醸は上品な甘みどうしがピッタリ！
蔵は、ほかにもたくさんありますが。
ただ、ひとつだけ惜しかったのが
それぞれのブースに置かれていた、こちらの醤油。
原材料が残念すぎます…。つけない方が美味しゅうございます。
そこで、わさびだけで食べていたら
ムスムスの佐藤俊博さんがわさびに酒を落として、溶くという！
素晴らしいアイディア☆
飲んだもの記録！右の純吟はイカに合わせ、左の純米はアジに
そんな「わさび酒だれ」で富山湾の刺身と酒のマッチングを玉田泉さんたちと楽しんでいたら知事登場。今、写真をよく見たら、富山のゴッドマザー大谷洋子さんったら知事に腕組み。「泣く子と大谷ヨーコには勝てない」by知事（たぶん） 撮影は佐藤俊博さん。勉強しすぎて真っ赤です自分 
乃村工藝社ブラザーズに、UDI赤池学先生、富山の魚女子（廻る富山湾寿司担当からアンテナショップ担当になったという）にも久しぶりに会えて、プチ同窓会みたいでした。新アンテナショップのオープン楽しみにしています。
●blog 2014富山のさかなおもてなしフェア
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●会詳細 備忘録
http://www.pref.toyama.jp/cms_pr…/2016/20160208/00019058.pdf
「富山のさかな」おもてなしフェアの開催について
本県のセールスポイントである「富山のさかな」をＰＲするため、「富山のさかな」おもてなしフェアを下記のとおり開催しますので、お知らせします。
１ 日 時 平成２８年２月１０日（水）
２ 場 所 ザ・キャピトルホテル 東急（東京都千代田区永田町 2-10-3）
１階宴会場「桐」・「鳳凰」・「ホワイエ」
３ 主 催 富山県 ＪＦグループ富山 富山県漁業協同組合連合会
富山県水産加工業協同組合連合会
４ 参 加 者 ２９１名（招待者数）
・在京及び北陸新幹線沿線のメディア・旅行業・飲食関係者
・本県ゆかりの有識者等
５ 内 容
【第一部】15:30～16:45 会場：「桐」
「富山のさかな」おいしい魅力説明会（218 名 メディア・旅行業関係者）
①富山県の観光紹介
②「富山のさかな」の魅力紹介（上田勝彦氏 ㈱ｳｴｶﾂ水産代表、元水産庁職員）
③「富山のおさかなトーク」（坂井宏行氏、浜住博之氏 魚津漁業協同組合参事）
【第二部】17:00～18:30 会場：「鳳凰」・「ホワイエ」
「富山のさかな」実食懇談会（291 名 説明会参加者、有識者等）
①料理等の提供 ・富山のさかなＰＲコーナー ・浜の料理コーナー
・「天然の生け簀 富山湾鮨」コーナー
・東急ホテルズの料理コーナー
・富山の水産加工品・蒲鉾・特産品、地酒等
②ステージ企画 ・宇奈月温泉ＰＲ（宇奈月温泉女将の会「かたがご会」）
・富山の特産品抽選会
③ホワイエ展示 ・富山県の観光・物産等ブース
・｢全国豊かな海づくり大会」写真パネル展示等
Topics: event, ご当地もの, 魚 | コメントは受け付けていません。