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May 10, 2016
生姜を長持ちさせるには
生姜好きです！
いろいろな生姜を買って試していますが、自然食品店で売っている生姜が（高いものの）辛味が強くて長持ちしますね。生命力の違いを、生姜で強く実感します！
さて、その生姜を、なるべくいい状態でkeepさせる方法を模索中です。
常温（→ひからびる）、冷蔵庫（→しみた状態になる）、冷凍などなど。
以前、プランターに埋めたら面白いほど成長して楽しかったです。葉はレモングラスに似たスパイシーな生姜の香り←って当たり前 じゃん！
最近のお気に入りは
「水につけたまま密閉容器に入れて冷蔵庫で保存」です。
すでに実践してるよ〜という人も多いと思いますが、本当に！長持ちしますね（もちろん、早く使うにこしたことありませんが）
検索していたらGINGER FACTORYというHPを発見
熊本を生姜でも応援☆
保存方法も詳しく紹介されています↓
http://ginger-factory.net/recipe/?p=14829
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