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November 20, 2016
魚醤にも天然醸造と速醸造が
魚醤の宝庫！の石川県。アンテナショップの「いしかわ百万石物語・江戸本店」に行くと新製品が登場。
メギスを使った魚醤で、「天然醸造」と「速醸」あり！「ノンアルコール」という表記あり。
魚醤の世界にも「速醸」！しかもアル添ナシって…まるで日本酒のような言葉が使われて驚き。もちろん、購入。伝統製法との、味比べが楽しみです。
明日の会では、ハタハタ、イワシ、イカ、サンマ、アユ、マグロ、タイ、エビ、メギスを使った魚醤をお出しします！
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