« 週刊ダイヤモンド連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」佐賀/井出酒造 | Home | あきた女性農業者起業ビジネス塾の講師を »
February 17, 2017
「寝かせ玄米」がヒカリエに
何が幸せかって、玄米＋小豆を入れて炊いたご飯があることです。
ひとくちに玄米といっても、ピンからキリまで、品質がありまして、もちもちして食べ応えある玄米ご飯が最高なのです。
丸ごとをいただく玄米なので、品質がものを言います。おいしくないご飯なら、精米して白米の方が味はごまかせます。
玄米の凄さは、生鮮食品であること。
水をかけたら芽がぷくっと膨らみます。
白米は胚芽が取れてしまっているので、水をかけても腐るだけ。白米 ＝ 粕（かす）とはよく言ったもんです。
その昔、オレンジページという出版社に在籍した時に、玄米の美味しさに気づき、後戻りできなくなりました。
こんな簡単で、体の調子も良くなって、お酒も美味しく飲めて、満足度が高い主食は、なかなかありません。（パスタも好きです。グルテンフリー、どこ吹く風）
とにもかくにも主食は穀物 
飲むのも米の酒！
声を大にして、伝えたくなったのです。
力あるお米を丸ごと食べよう！
先日、渋谷のヒカリエに行ったら、いい場所に「寝かせ玄米」のお店がありました！それは大人気で、カウンターは満席。テイクアウトして家で食べました。モッチモチでそれは美味しい。食べ応え充分でした。
力が出ます。出張中でなかなか玄米が食べられない人にも、おすすめです！
Topics: macrobiotic | コメントは受け付けていません。