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October 27, 2017
新日本酒紀行 地域を醸すもの「飛良泉」
週刊ダイヤモンドの連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」
Number 048では日本の古い酒蔵の３本指に入る蔵をご紹介！なんと創業1487年
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（本文）魏志倭人伝に「日本人は、酒が大好き」と記されるほど古い歴史を誇る米の酒、日本酒。酒造りは神饌に生えたカビを利用して始まったとされ、後に宮中や僧坊での酒造りを経て、巧緻な技術が確立された。15世紀、杉製の木桶が発明されて大量生産と輸送が可能になり、各地に酒造りが広がっていく。続く〜
2017年10月28日号710円
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http://mikke.g-search.jp/QDIW/2017/20171028/QDIWDW00412401.html
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