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September 11, 2018
日本酒の賞味期限と消費期限その３
日本酒のラベルに記載されている「製造年月日」に対する誤解が多いことを「ゼロから分かる！図解日本酒入門」で紹介しました。
鳥取県の梅津酒造さん、銘柄は「冨玲」フレー！フレー！！のラベル情報がわかりやすかったので、こちらもご紹介します 
ボトルの上部に「平成二十一酒造年度」
＝21BYの酒ですね（BYについてはまた次回）
ラベルの右端に、蔵を出た日も書いてあります！
醸造年度は平成21年
製造年月（蔵を出た日）は 29.11
ということは、８年間も蔵で熟成させてから出荷したお酒ということです。
梅津酒造さんはこのように併記しているので、わかりやすいですが、「製造年月」しか記載がない日本酒がほとんどなので、誤解が生まれてしまうのです。
「製造年月日」というよりも
「蔵を出た日」または「瓶詰め日」
とズバリな言葉で書いてもらえたら、消費者にわかりやすいと思います！
この熟成酒を温めて飲むと、それは個性的な長い時間がつくりあげた美味しい世界が広がります。さすが、阿波山田錦の底力を感じます★
この項おわり
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