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March 29, 2019
3月30日は自然農の石綿さんと自然栽培米の純米酒の会
明日のポタジェララ 小澤 ちひろ (Chihiro Ozawa)さん主催の日本酒会のおつまみが届きました！
私の好きなものばかり 
★ あと数名大丈夫だそうです
〜おつまみのラインナップ〜
山本洋子さんの著書「ゼロから分かる！日本酒入門」からの再現。自然農の 石綿敏久さんのお米を瀬戸酒造店さんが醸した「里音」の酒粕を使ったおつまみも！自然栽培の酒米を飲んで、食べて楽しみます
150頁「酒粕ってどう使えばいいの？」から
「何でもおいしく着けられる！酒粕漬け床 または、酒粕味噌」を再現したおつまみを
ゆで卵 （生活クラブ生協の卵）
豆腐製品は湯河原の十二庵さんの製品。
油揚げ（長ネギみじん切り添え）
大根と筍芋のふろふき
太刀魚干物 の酒粕漬け（早瀬のひもの）
以下、石綿敏久さんのいしわた農場、あしがら農の会、地元の無農薬、有機、自然栽培の玄米、野菜、フルーツでお造りします。
春の野草も小田原産です。
自家製白菜漬
小田原産キウイフルーツとクレソンのサラダ
（石綿敏久さんのキウイフルーツ）
しいたけの焼き物 酒粕ソイマヨネーズのせ
蕗の煮つけ
筍フライ
牛蒡フリット
野菜マリネ（自家製梅酢ドレッシング）
小松菜和え物
野蒜の酢味噌
湯豆腐（塩辛のせ）
バゲットカナッペ （ブルーチーズ、カマンベール）
玄米おにぎり
玄米揚げおにぎり
◉詳細はこちらを↓
http://www.yohkoyama.com/archives/91326
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