Archive for April, 2010
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April 2, 2010３月１７日水曜日はビックサイトで健康博覧会2010のビジネスセミナーあり。いざ、東京ビックサイトへ。
目指すはE会場。14時スタート。
この日のお題は「マクロビオティック」
50分ぽっきりしか時間がないのに、資料は１時間分を作成。伝えたいことだらけ…というわけで、早口でまくしたててしまいました。普段でも話すのが早いのに、皆様、聴き取れたかどうか。
MacBook Airはパワーポイントの画面に時計が出て便利ですが、スクリーンの前にいると時間を忘れがち。
担当の平良さんが、客席の一番後ろで、残り時間看板（ベリー大きな）を掲げてくれ、おかげさまでJust Timeで終了。あれはわかりやすかった。
健康産業新聞の小田島さんと平良さん。テキパキ進行です。
この日のビックリブース↑ コンパニオンさん、この寒いのにビキニ！そして足下は白いパンプス。カメラ小僧は不在。パンフレットを受け取るにも、近づくのにちょっと勇気が必要？
セミナーは各種あり。
『大村崑の元気ハツラツ健康講座 ―若さの秘訣教えます―』。大村崑さん、御年78歳だそうですよ。元気ハツラツ飲料……。お酒で割ったり、卵を入れてシェーキにしたり、懐かしいTVCM思い出しました。
『学校給食も有機に/ 映画 「未来の食卓」上映』もあり。
セミナー案内を見ていたらきれいな女性の顔写真に目が釘付けに。
『ミレット（雑穀）で生活が変わる 料理研究家・ビューティーレシピスト 松見早枝子』 ほ〜っ美人だな〜っと思ったら、２日前にお会いしたばかりの松見さんじゃありませんか。
こちらの↑ お話しは４月６日発売の『料理通信』 誌上にて。某有名レストランのソムリエ氏とツインで登場です。
村さんのわかめ・いろいろ味わう
April 1, 20103月14日。村公一さんの新わかめが到着！ バランスよく、きれいな味。まさにこの時期だけの弾力も充分！ 力強いおいしさ。
生わかめは、とにかく賞味期限が短いので、味のわかる!? 半径２kmのご近所さんにお裾分け。
わかめは火を通すと、あっと言う間に色が変化します。
火を通しためかぶ。芸術的。
火を通す前の本体部分。
村さんのイチオシの食べ方は「わかめのしゃぶしゃぶ」という。
ポン酢でいただきました。そして、村さんおすすめ、その２はシンプルなみそ汁！
わかめのみそ汁ってこういうこと！というのを味わいました。初日は興奮して以上。
翌日、落ち着いて、いろいろ試してみることに。
わかめの芯が生のままでも、歯ごたえあっておいしいので、細く切り揃えて人参とあえて。塩とオリーブオイル＋柑橘果汁、黒胡椒少々。爽やか海ティストはオリーブオイルとひきたての黒胡椒もあいます。
湯を一瞬通したわかめ＋しめじ。おろした生姜と醤油少々でさっぱりと。
レモンの皮をせん切りにして、果汁とともにわかめとあえました。スパイシーなレモンの爽やかさともよくあうと感動。これはキリッと酸のきいた白ワインをよびました（笑）。
おまけ。そしてペペロンチーノのパスタ。レモンの皮もみじん切り。味がパスタにからまっていい〜。
海の香りと味を大満喫！
お裾分けしたご近所・白洲千代子さんからメールが届き
「これを食べたら……。今までのわかめは紙です」
・・・・・・
それから、茎は佃煮に。生姜を入れて醤油と酒でコトコト。
めかぶは酢の物に、たたいてトロトロ仕立てに。そして、生姜とさっと炒めてみたのがコレ。
わかめ大満足！ 感謝でいっぱい。
わかめNight、贅沢