Archive for April, 2011
Next Entries »八木澤商店さん再出発！支援
April 2, 2011昨日、テレビで八木澤商店さんが報道されました。渡せなかった３月分のお給料を社員さんに配り、予定通り新入社員を受け入れて「こんな会社ですが、きてもらえますか？」という河野和義さんの言葉に涙…。
●『もろみと看板見つかった』→YOMIURI ON LINEの記事
そして、この日から社長が息子の河野通洋さんにバトンタッチ！
「八木澤商店は、必ず再建します！」
あの感動の醤油再び、待ってます！ →日経ビジネスの記事も
◎先日紹介の→「被災地にラーメンを届け隊」 は河野社長がいたからこそ。力強い再建宣言、感激です。支援を長期に渡って継続するためにも、ご入隊お願いします。
そして、おいしい日本酒もお届けしたい！！
あの感動を再び！
原材料／小麦粉(国内産)、菜種油、醸造酢(酸化防止のため)、くちなし黄色素
↑あらゆる麺製品を製造する桜井食品さんの５ヶ月間保存可能なゆで焼きそば麺。麺は袋ごと温められるので、水はあるけど料理には…という状況時に便利。近藤けいこさんのネギの緑部分と北川聡さんの若布、じゃこ、塩、ひより会のしょっつる少々で焼きそばにしました。
今回の地震で、水と熱源がないときの食事というものを真剣に考えました。生米は少量をよくよくよく噛めば食べられるという人もいますが…。
限りある水と熱源で栄養も損なわない食。すべての資源を無駄にしない意識は、日常でも大事なことです。
そして、緊急時でもなるべく体にいいものを。
「被災地にラーメンを届け隊」
＊被災地で必要とされる物資は少しづつ変わってきています。詳しくはわらべ村さんのブログを
陸前高田市への支援物資
・ 電池（新品）
・ ロウソク（大きめ）
陸前高田市では下着類は充足してきたようです。
ありがとうございました！
日本を美しくする会さんへ
・ 下着（新品）
・ ランドセル（中古可）
・ 学用品（ノート、えんぴつ、下敷きなど新品）
・ 台所用品（鍋、やかん、まな板、お玉、タッパなど）
愛しの糠漬け
April 1, 2011火を使わない料理といえば、糠漬けがすごい！漬けるだけで旨味、酸味、塩味がつくのですから簡単極まりなし。生きてる乳酸菌には体も大喜び。本格的な壷ではなく、ホーローの容器でこじんまりと楽しんでいます。
蓋を取るとこんな感じ↑ ただ、ご飯は玄米で食べているため糠が出ません。いいお米で自家精米しているお家から分けてもらっています。
下半分が漬けたもの。上半分が入れたばかりの大根。今は父の畑の名残の大根が山ほどあり、大根大名です。というわけで糠漬けも大根づくし。
糠漬けには昆布の他、辛子（唐辛子でなくマスタード）、山椒、椎茸を入れてもうまいと名人が言ってましたが、工夫それぞれです。
大根はミニサイズの緑大根。左は古漬け。右は普通漬け。漬ける時間が長くなると色素が中までしみ込んでくる感じです。
真ん中は白い大根。古漬けでぎゅ〜っと酸っぱいの大好き。
”ムダなく、おいしく、健康的”と糠漬けは日本人の英知の塊！ しかも超簡単と三拍子以上揃った賢い食べ方。こんなアイディアよく思いついたな〜日本人と思います。日本の発酵力はすごい。
おまけに停電も関係なし