Archive for October, 2019
Next Entries »週刊ダイヤモンド 新日本酒紀行 地域を醸すもの・安東水軍 No.130
October 4, 2019安東水軍を醸す尾崎酒造さん。
青森の西海岸唯一の酒蔵です。
蔵の前は海！
住所は青森県西津軽郡鯵ヶ沢町大字漁師町
鯵ヶ沢町漁師町！
🐟
2019年9月28日号
というわけで
週刊ダイヤモンド2019年9月28日号 の連載 No.130
新日本酒紀行 地域を醸すものでは「安東水軍」を紹介しています！
（本文）安東水軍は中世期、海上交易で一時代を築いた豪族の安東氏が率いた鯵ヶ沢地域の軍勢だ。その名を冠する酒を醸すのが鯵ヶ沢唯一の酒蔵、尾崎酒造。
〜この続きは誌面でどうぞ〜
14代目蔵元の尾崎大さんをご紹介します！
とってもいい感じのイケメン
蔵をご案内いただきました。どこを見ても、整理整頓され、タオルの干し方までぴっちり！
どこもかしこも、なにもかも、まっすぐです。
築300年といわれる仕込み蔵は、祖先が営んでいた元海産物の貯蔵庫だったという
大さんは、東京農大醸造学科を卒業後、山形県天童市の出羽桜酒造で修業して戻りました。
定番の安東水軍の特別純米酒
真っ赤な色は日本海へ沈む夕日！をイメージ
そして純米吟醸の安東水軍
安東水軍の山廃純米酒！もあるんです。
興味があったのでいろいろ購入。まろやかで美味
それから、大さん、独身です
なんと、もったいない！放っておけないわ（余計なお世話の）親戚のおばちゃん状態となり、顔写真を多めにパチリ📸
我こそはと！思うかた
できたら・・聡明で体力があり！ガッツがある女性（笑）
まずはお蔵へ（蔵見学は要予約です）
ちょっと路線の違うnew face酒もありました！
純米吟醸-D
低いアルコール度数の試験醸造酒です
お酒は、酒蔵で購入できます！
仕込み水は、世界遺産の白神山地の湧水。
とろみがある甘い軟水ですよ
大さんと優しいお母様。大さんは、5人姉弟の末っ子のご長男
蔵からすぐの目の前は海！広く気持ちいい風景です。
漁港も近いだけあって、海産物が超フレッシュ！
なにしろ、町名が「漁師町」
おいしい魚に合う素敵なお酒を造る大さん。いい男で、いいところです！
◉尾崎酒造
2019年9月28日号
萩谷英之さんのシャインマスカット＆泡
October 2, 2019ちょっと宇宙的になった感あり！
・
萩谷 英之 さんが育てたシャインマスカットで
フレッシュさ倍増の✨
スパークリングワイン🍾
俯瞰でパチリ
ちょっと神秘的な宇宙空間のようにも見えました！
マスカットの断面に
泡がいっぱいくっついて、浮かび上がっては下がり、
生き物のようなアクションが続きます。
泡のお酒は楽しいな～✨
見ていて飽きません！
そして最後に食べる
泡がしみこんだ、マスカットが最高に美味
グラスは 木村硝子店のベッロです
萩谷さんのマスカットは皮の感じと爽やかさのバランスがgood
萩谷 英之 さんの葡萄園→ 葡萄のある風景
HPより引用
この地「茨城県東海村」にて祖父の代よりぶどうを栽培して約50年、さまざまな品種を栽培してまいりました
園主の納得できる品種のみを、少量多品種で栽培しておりますので、来店していただいて試食しませんか？
きっと、お好みのぶどうが見つかるはずです
当園は直売のみ行っております、通信販売は行っておりません
是非、東海村へお越しくださいますよう、お願い申し上げます
ぶどう栽培されている農家さんは、地元に結構あります。
茨城県内では、ぶどう連合会に登録されている農家だけでも、250件あります。
全国規模では、何件あるのかわかりませんが、
是非地元のぶどう屋さんに出向いていただいて、園主のこだわりや、
その土地でしか味わえないぶどうをお楽しみください。
↑
なんですよ！
10月１日は日本酒の日
October 1, 2019毎晩のように日本酒で乾杯！（ときどきワインとビールも）していますが
お出汁とお酒たっぷり使っておいしい煮物ができたとき、
地域の伝統的な発酵食品が手に入ったとき、
大事な誰かを思うとき、
じっくり向き合いたいときは絶対に日本酒です。
・
10月１日は日本酒の日 ということで
全国各地で「日本酒で乾杯！」の声があがりました。
日本酒造組合中央会
全国一斉日本酒で乾杯！
東京・恵比寿のメイン会場の乾杯に立ち会いました。
・
「日本酒で乾杯! 」10月６日の24時まで写真投稿を募集！
詳しくは以下↓をチェックhttps://www.kampai-sake.jp/
#日本酒で乾杯2019#sakekampai
楯野川のスパークリングで乾杯 横浜君嶋屋さんの会で
酒屋八兵衛で乾杯 ↑↓とよのあかりさんで
天の戸 生酛 まるかんきもと燗で乾杯！
・
お酒のつくり手、お米のつくり手を思い浮かべながら
大好きなみんなと一緒に盃をあわせて乾杯する！
幸せと
感謝と
心からのお礼を、あの人にいう日
森谷康市さんの育てた美山錦
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