May 10, 2016
生姜を長持ちさせるには
生姜好きです！
いろいろな生姜を買って試していますが、自然食品店で売っている生姜が（高いものの）辛味が強くて長持ちしますね。生命力の違いを、生姜で強く実感します！
さて、その生姜を、なるべくいい状態でkeepさせる方法を模索中です。
常温（→ひからびる）、冷蔵庫（→しみた状態になる）、冷凍などなど。
以前、プランターに埋めたら面白いほど成長して楽しかったです。葉はレモングラスに似たスパイシーな生姜の香り←って当たり前 じゃん！
最近のお気に入りは
「水につけたまま密閉容器に入れて冷蔵庫で保存」です。
すでに実践してるよ〜という人も多いと思いますが、本当に！長持ちしますね（もちろん、早く使うにこしたことありませんが）
検索していたらGINGER FACTORYというHPを発見
熊本を生姜でも応援☆
保存方法も詳しく紹介されています↓
http://ginger-factory.net/recipe/?p=14829
Topics: cooking | 2016/5/10 13:07:37
May 7, 2016
70歳で開店！蕎麦・兼続庵
先日、偶然入って感激した六日町・坂戸山ふもとのそば処「兼続庵」さん
枝吉そば生産組合の蕎麦を使用。無肥料、無農薬のもの。
そして自家製粉
店に入ると、ふすまに壁にメッセージがたくさん！
あちこちに、貼ってあります。
お品書きは
お品書きその２・飲み物
地酒とは？
天地人、兼続、景勝とは？
いったいどんなお酒なのか皆目見当つかず、検索してみると、同じ銘柄で大吟醸あれば、そうでないものもあるようで…。
お店の方に「純米酒はありますか？」と聞いてみました。
すると
目の前にこの一升瓶がドドドンと３本並び
「好きなの選んでください。全部でもいいですよ（笑）」とお店の女性スタッフさん
瓶を触ると、どれもよく冷えています。管理はバッチリ☆
全部というのは冗談だと思いましたが、飲んだことがない「兼続」を10ccほどいただきました。さっぱりすっきりのカライ系…。
そこで飲んだことある地酒「鶴齢」さんをチョイス。一升瓶は新品、自分で開栓しグラスに注ぐの巻
先にいただいた10cc分を減らして注いでみたの図 
お酒と一緒に、素敵な「お新香盛り合わせ」もとどきました。
蕪ときゅうりの浅漬に、甘酢らっきょう漬け！
自家製ならではのパリポリさわやか美味！たっぷりあって食べごたえあり。こういうお通しなら大歓迎！
温かい蕎麦と天ぷらが到着！
お蕎麦には、青菜のおひたしと大きな煮豆、柑橘つきです。
新潟の蕎麦のつなぎというと「ふのり」ですが、こちらのご店主が発明したのは
ふのり＋「苧（からむし）」＋キノコエキス
その「苧」の葉は、天ぷらにもなって登場
手前の鉢が「苧」だそうです。
http://www.joshi-ryoku.jp/index.php?id=66
天ぷらは植物性のみにしてもらいました。
本当のネタは
↑こちら
エビが不要だったので、「山菜や野菜だけで」とオーダー
先ほどの女性スタッフが感じ良くこたえてくださいました。
ごはんにも興味があり、おむすびも注文！
この日は有機栽培米という。もっちりツヤツヤ！
梅干しがおいしくて、追加オーダー
女性スタッフが育てた梅を、こちらのお母さんが漬けた自家製梅干しという。
こちらが、もりそば！
大盛りをお願いしたら、とんでもなく凄い量でした 
シコシコとした味のある個性的な蕎麦！
最後まで、コシがあり、ヘタれません。いや〜食べごたえあり、おもしろい！
「一句」や「こころざし」など、店内あちこちの文章、読んでいて飽きません。
兼続庵のオリジナル！ブレンド。新潟で蕎麦のつなぎといえば「ふのり」が有名ですが、こちらのご店主が試行錯誤のうえ、独自に開発したのが、「苧」ときのこエキス。添加物ナシ
蕎麦は地元の枝吉そば生産組合のものだけ
蕎麦畑の写真も
蕎麦には、大きな煮豆もついてきました。
それを食べ終わって底を見てみると
「愛」
の文字が
ご店主の奥さまが登場！
なんでも、規格外のエノキをくださるという。
話をうかがうと、ご店主、元はエノキ栽培に携わっており、それを息子さんに譲り、70歳のときに、蕎麦店を開店。今年で７年目という
70歳で始めた蕎麦店！
兼続庵＝かねつぐあん
奥さんがご主人のことを話てくれました。
ご店主、７歳のときに戦争でお父さんを亡くし、７歳からお母さんの仕事を手伝う人生だったと。勉強が好きで、学びたかったものの、進学の夢がかなわず…と奥さん。
社民党の町議もしていたという。
戦争ぜったい反対！
そのメッセージが、店内に書いて貼ってあったのです。
帰る時、ご店主ちょうど、蕎麦打ち中
見ていたら扉があいて
ご主人登場！ ２ショットパチリ☆
お話いろいろ聞かせてくださいました。
70歳で始めた蕎麦店。人生の新天地へチャレンジ！
蕎麦は地元の蕎麦のみ、独自ブレンド
「知り合いから、70は隠居の年だぞ～と言われましたがね。こう言い返しました。人生100歳、あと30年もある。君は30年間、 何もしないのか？とね」
カッコいい！
背筋まっすぐ、仕事がテキパキ早そうです。
その苧で織った暖簾を、開店祝いにお友達が贈ってくれたそうです。
「愛」の文字入りの小鉢もお友達からのプレゼントとか。
人生を働きぬくこと。
地域の農産物を活性化させること。
勉強になりました！！！
●「兼続庵」ご店主ブログ
http://kanetugu84.exblog.jp/
新潟県南魚沼市坂戸117-子
電話 025-772-7371
11時～14時30分
木曜休み
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◯いろんな方の「兼続庵」レポ・ブログ↓
http://joshi-ryoku.jp/blog/?p=24442
http://sobajin.toured.jp/niigata/20140526235153.html
http://blog.livedoor.jp/roppomap/archives/8000515.html
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◎六日町の夜は、季節料理「大」さんがおすすめです！
http://www.yohkoyama.com/archives/78748
Topics: shop, ご当地もの, 日本酒 | 2016/5/7 11:30:38
May 6, 2016
蒸し燗はまろやか
昨晩、試しました〜！白隠正宗・高嶋一孝さんが絶賛する「蒸し燗」。そのまろやかさに驚きました。いつも喜んで!?つけていた湯煎燗は、同じ温度で飲み比べると、カキンコキンな尖ったメリハリに感じます。対して、蒸し燗は、香りもお酒の豊かな味わいもkeepされて温まる。”湿潤”燗の世界を初めて知りました。
オソルベシかつ素晴らしい「蒸し燗」ワールド
５月18日（水曜）OnJapanCafeで開催の「地域食材と純米酒を合わせる会」第7弾「海藻」編で、その実力がわかります！
＊さて、18日のイベントにお申し込みの皆様へ。満員御礼でキャンセル待ち多数ありです。万が一、参加が難しくなった場合、急ぎ、OnJapan CAFÉか、私まで連絡をお願いします。
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◯５月18日のイベントはこちらのことです↓
http://cafe.onjapan.tokyo/event/2016518_yokoyamamoto/
https://www.facebook.com/events/831389213632308/
「地域食材と純米酒を合わせる会」の第7弾！烏賊→鮭→蟹→干物→へしこに続き、今回のテーマは「海藻 seaweed」です。
海に囲まれた日本は海藻の宝庫！なのに、どこか脇役のイメージ・・・。わかめのお味噌汁やひじきの煮物、サラダぐらいでしかお目にかからないという人も多いのではないでしょうか？
山本洋子が愛してやまない海藻の世界！芽ひじきと長ひじきの違いや、日本全国の海藻を使った「昆布〆」をはじめとする郷土珍味など…めくるめく海藻ワールドへ案内します。
また、世界で唯一「海藻」ラベルのお酒を造る静岡県沼津市の全量純米蔵「白隠正宗」醸造元、高嶋酒造の高嶋一孝蔵元杜氏をスペシャルゲストにお招きし、海藻食に合わせたお酒の提案や、お燗酒指南もあり。「湯煎」ではなく「蒸す燗酒」！
日本人が遙か昔から、大切な食に取り入れてきた「海藻」の底力と純米酒を楽しみましょう。
Topics: event, セミナー, 日本酒 | 2016/5/6 9:43:02
May 2, 2016
新茶の季節到来！豊好園さん
新茶の季節がやってきました！静岡県の豊好園さんの針のような新茶です。刺さると痛いです 
お茶は量りにくいのです。特に針のようなお茶の場合、うまくさじにのりません。
写真は、5ccの小さじ
紅茶の時も原稿書くのに難儀しました。何度も量って実験、その苦労した本が「厳選紅茶手帖」です
こんな書評いただきました→http://blog.goo.ne.jp/good-tasty/e/319c25f8f4fe2eb15795d4bd5cfe0267
さて、紅茶は小さじ１で約２ｇですが（ただし、アッサム茶葉のコロコロ形状CTCタイプは、たくさん入るので約３g、ダージリンの最高級茶葉のアンカットリーフなら、入らないので約１g）
豊好園さんの品評会用である最高級の針状の茶葉も、紅茶のアンカットリーフ同様に、入りません。
さくっとすくって約１gです。当然ですが、お茶は茶葉の量と湯の量、温度で味が決まります。ここが無頓着だと勿体ない〜
↑豊好園さんの茶畑は、凄い急斜面にもあり。豊好園さんの栽培品種はなんと20種類以上で、品種に合わせて茶畑の場所を変えています。出品茶用の茶畑は自宅前の平地です。
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◎豊好園さんに習ったのは、10ｇで100cc（高級浅蒸し茶の場合）
100ccといっても×４煎目までいけます！（何度も飲めるところが紅茶との違い。高級煎茶は10gパックが便利。豊好園さんは10g入りがあるので嬉しい）
１ 100ccのお湯を50℃まで冷まします（湯気が小さく上がる程度）。
２ 急須にお茶10gを入れます。
３ お湯は円を描くように、ゆっくりと注ぎます。
４ 茶葉が少し開きかけたら（約１分）、茶碗にゆるりと均等に、最後の一滴まで注ぎ出します。
１人で飲む場合は茶葉５g、湯量50ccで
詳しくは→http://www.yohkoyama.com/archives/52302
煎茶は丁寧にいれるとすこぶる美味。
出汁のような濃いうまみに清涼感。葉っぱからよくまあこんな深い味が出るものだと感心します。
一煎目の後は、湯温を10℃ずつ上げて、 時間をかけずに注いで飲みました。
味は、だんだんうまみが減って苦味が出てきます。それもまたウマシ！
↑こちらが４煎目の茶葉の状態。茶葉が美しく開いています。やわらかくて、このまま食べてもおいしいのです〜。
今、日本茶は「深蒸（ふかむし）」茶が増えていますが、いい茶葉のお茶はぜったい「浅蒸（あさむし）」茶！
豊好園・園主、片平次郎さんの写真をお借りしますと
↓ ↓ ↓
５月３日 絶好のお茶摘み日和
「蒸しを上手く決める事が大切です。
ちょっと専門的ですけどね♪
豊好園は浅蒸し茶なので、サッと蒸し機を通過して蒸し工程完了です」
「蒸した後、ミスしないで揉めば針のようなお茶の出来上がりです(*^^*)」
◎blogお茶ができるまでのレポ↓
http://www.yohkoyama.com/archives/4502
◎blog豊好園さんは20品種以上栽培!レポ↓
http://www.yohkoyama.com/archives/4524
〒424-0415 静岡県静岡市清水区布沢270
TEL:054-396-3336
FAX:0120-263-726
営業時間／平日11:00～18:30
定休日／水曜日
商品案内（←ただし、新茶情報UPナシ。最新情報は電話で）
毎日の情報はこちらを→ 豊好園facebook
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●blog2008
静岡 超絶景！片平豊さんの茶園
●blog 2009
FOODEXで会う！豊好園の片平豊さん
絶景！豊好園の茶畑再び その3
お茶の豊好園にピエール・エルメさんが！
静岡・豊好園の出品茶を味わう会 その１
静岡・豊好園の出品茶を味わう会 その２ 燦の煎れ方
静岡・豊好園の出品茶を味わう会 その３ 釜炊きとろろご飯α
Topics: 茶 | 2016/5/2 11:44:43
April 30, 2016
「酒斎 伊とう」さんでお燗酒と和のつまみ
日本酒の魅力は、味わいの深さと器の楽しさにあり。
酒米産地や生産者が明確で、しっかり造った純米酒を丁寧にお燗した美味しさは、それはもう格別！
その時あわせるお料理は、出汁がきいた和食、これはもう最高のマッチングです。
酒器も日本のものは磁器あり、陶器あり、形も様々で見てるだけで、楽しい！ 温もりある徳利を触るのも気持ちいい！
井川直子さんが雑誌「料理通信」で取材したお店「酒斎 伊とう」さんへ、直子さんの案内で行ってきました。
５品コースを予約。５品というので５皿かと思ったら、盛り合わせでも１品。
お酒は冷酒で、綿屋と羽前白梅
１品の中に、「そら豆と玉ねぎのすりながし」も含まれるという。
籠の中は、小松菜のおひたし、おからの炊いたの。カスゴの棒寿司、イカナゴ丸干しの炙り、ホタルイカとゼンマイの木の芽あえ、もずく酢の物、サザエの炊いたの。
お刺身は生とヅケの炙りで２皿に分かれて、登場！
佐島のマコガレイ、ごまだれで。福島のこごみ添え。
サワラとトリ貝のヅケ、さっと炙り。と、まあ思った５品より品数多し！
日本酒にぴったりなお料理ばかり！
酒斎 伊とうの伊藤卓也さん
お吸い物は
鹿島のハマグリと春キャベツのお椀
プロのスノボ選手を目指していた「酒斎 伊とう」の伊藤卓也さん
ニシンのいしる焼き、お燗酒は丹沢山の麗峰にしました。
タケノコ、桜えび、そら豆、わかめの炊合せ
「酒斎 伊とう」の伊藤卓也さん
そして「天穏（てんおん）」
今、広島の藤井酒造へうつられた岡田唯寛さんが造られた「天穏」純米にごり酒をお燗で
酒器の趣味もセンス抜群！見て、飲んで楽しい。そして、伊藤さんの爽やかな笑顔が◎
建物は元三味線のお師匠さんの家だったとか。いや、なんとも味がありました。
「酒斎 伊とう」の伊藤卓也さん。お店は席数が限られているので、予約すると安心です。
●酒斎（しゅさい） 伊とう
電話 03-6228-4979
http://r.gnavi.co.jp/99nhawck0000/
地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩3分
地下鉄有楽町線 新富町駅 徒歩2分
営業 月～土 18:00～23:30（L.O.22:30）
休 日曜日
Topics: 日本酒 | 2016/4/30 13:22:11
April 27, 2016
大阪初！2016年6月29日「秋田の酒きき酒会」
大阪初開催！2016年6月29日「秋田の酒きき酒会」決定
〜米の秋田は酒のくに〜
↑20160309東京会場より
秋田県内24の人気酒蔵が、県オリジナル酒米「秋田酒こまち」（きれい！上品、繊細）、美山錦（シャープなメリハリ）、美郷錦（lovelyで大好き♡）、吟の精（独特のクリアー感）など、多種多様な秋田県産酒米で醸した美酒をもって大阪入り！
私もお手伝いします
↑「お待ちしています」まんさくの花、やまとしずく、一白水成より
●詳細はこちら→ http://www.osake.or.jp/info/160311.html
●6月29日（水曜日）13時～16時（受付12時30分）
●対象・酒販店・飲食店・業界関係者のみ（流通・飲食店等業界関係者を対象とした試飲商談会のため、一般の方は入場できません。禁インチキ ）
●事前申し込みが必要です。申込み締切り5月27日（金）
◎出展蔵
新政（新政酒造株式会社）／ゆきの美人（秋田醸造株式会社）
高清水（秋田酒類製造株式会社）／銀鱗（株式会社那波商店）
一白水成（福禄寿酒造株式会社）／太平山（小玉醸造株式会社）
北鹿（株式会社北鹿）／山本（山本合名会社）
雪の茅舎（株式会社齋彌酒造店）／天寿（天寿酒造株式会社）
飛良泉（株式会社飛良泉本舗）／春霞（合名会社栗林酒造店）
出羽鶴（秋田清酒株式会社）／刈穂（秋田清酒株式会社）
千代緑（有限会社奥田酒造店）／秀よし（合名会社鈴木酒造店）
奥清水（株式会社高橋酒造店）／阿櫻（阿櫻酒造株式会社）
天の戸（浅舞酒造株式会社）／まんさくの花（日の丸醸造株式会社）
両関（両関酒造株式会社）／爛漫（秋田銘醸株式会社）
福小町（株式会社木村酒造）／一滴千両（秋田県醗酵工業株式会社）
◎特別企画 時間：12:00〜13:00
演題「美酒王国・秋田の純米酒の魅力について」
〜米の秋田は酒のくに〜
秋田の米しか使わない、純米酒しか造らない秋田を代表する２蔵に話を伺います。秋田の米の酒の魅力とはいったい何なのか？ 酵母、麹、水、そして、農薬と化学肥料に頼らない栽培とは？
【パネラー】
・森谷康市 浅舞酒造(株)杜氏
・佐藤祐輔 新政酒造(株)社長
↑全量を秋田県産米、純米酒でキモト造りする新政・佐藤祐輔さん
↑「半径５kmの米と水だけ」で全量純米を醸す天の戸・森谷杜氏
【コーディネーター】
・山本洋子 酒食ジャーナリスト
その他
・酒質やタイプが一目瞭然の出品酒リストの配付
・秋田県の特産品販売を同時開催(きりたんぽ、稲庭うどん、いぶりがっこなど)
詳細はHPをご覧ください http://www.osake.or.jp/info/160311.html
完全予約制です。飛び込み、イキナリ、アポ無しは☓。
申し込み用紙はHPからダウンロードできます。
秋田はいい男多し（自分比）
http://www.osake.or.jp/info/160311.html
Topics: event, 日本酒 | 2016/4/27 12:10:02
April 26, 2016
OnJapanCAFÉ地域食材×純米酒×山本洋子 Vol.7
追記 4月27日満員御礼！締切ました
もっと知りたい！美味なる食材「海藻」
あの“海藻ラベル”のお酒も登場
OnJapanCAFÉ地域食材×純米酒×山本洋子 Vol.7
「地域食材と純米酒を合わせる会」の第7弾！ 烏賊→鮭→蟹→干物→へしこに続き、次回のテーマは「海藻 seaweed」です 
海に囲まれた日本は海藻の宝庫！なのに、どこか脇役のイメージ・・・。わかめの味噌汁やひじきの煮物、サラダぐらいでしかお目にかからないという人も多いのではないでしょうか？
地域には豊かな海藻料理が様々にあります。
富山で出会って感激したのは「菜の花の昆布〆」です。旬の美味しさを昆布力でさらに美味しく！その手間を惜しまない富山県民にはホント脱帽です。
上２点、富山県滑川市・滑川漁協女性部・倉本禮子さんのお料理↑
芽ひじきと長ひじきの違いや、日本全国の海藻を使った郷土珍味など…めくるめく海藻ワールドへ案内します。
また、世界で唯一「海藻」ラベルのお酒を造る静岡県沼津市の全量純米蔵「白隠正宗」醸造元、高嶋酒造の高嶋一孝蔵元杜氏をスペシャルゲストにお招きし、海藻食に合わせたお酒の提案や、お燗酒指南も！
またなんと、静岡県から「海藻おしば協会」会長の野田三千代さんと、白隠正宗の海藻ラベルを手がけられた橋本光央さん、静岡JFの川口照恵さんも参加。
海藻おしばの世界もドアオープンです！ 海藻ワールド、盛りだくさん〜
日本人が遙か昔から、大切な食に取り入れてきた「海藻」の底力と純米酒のお燗酒。たっぷり楽しみましょう。
＊こと燗酒をつけるのが難しいと言われる白隠正宗ですが、当日は「湯煎」ではなく「蒸燗」！
「蒸す燗酒をトレンドにしたいと思います！！！」という高嶋さん。
なんでも・・・
「蓋をして蒸すことで、飽和水蒸気量が高くなり、湿潤な中で加温することで、香気成分などが逃げ難いこと。焦げ臭などが全くつかないようです」とのこと。
普通の「湯煎」した燗酒と飲み比べたいと思います。
海藻珍味のマッチング＆お楽しみに！
■2016年5月18日（水曜日）
■19:30～21:30（19:00受付開始）
■参加費: お一人様 6,000円
http://cafe.onjapan.tokyo/event/2016518_yokoyamamoto/?lang=ja
https://www.facebook.com/events/831389213632308/
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◎初めてカフェにお越しの方。道順は以下をご参照ください
「明治神宮前」駅 4番出口（ラフォーレ原宿の神宮交差点から）が一番近く、徒歩約4分。
■明治神宮前駅4番出口から地上に出て、神宮前交差点の大通り「明治通り」を渡る。右手・渋谷方面へ進み「ラーメン一蘭」の先の、すぐひとつめの道を左折。右手に保育園、ラーメン店、その先にファミリーマートがある。ファミリーマートの向かいに「NEW YORKER BLUE」と、居酒屋「穏田 一甫（いっぽ）」があり、その間の小道を入り、奥・右手の建物一階（オレンジ色の旗が目印）がカフェ。ちょっと奥まった住宅街の路地に面しています。
■表参道から「アイランドヴィンテージコーヒー」と「CHANEL」の間の道「キャットストリート」を進む。3分程歩き、右手のセレクトショップ「amaza」と、八百屋の間を右折。ひとつ目を右折した左手奥。
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-8-1 TEL:03-6434-1228
http://cafe.onjapan.tokyo/about/#accessMap
Topics: cafe, event, セミナー, 日本酒 | 2016/4/26 13:38:12
April 25, 2016
SALUS 5月号で日本酒の見つけ方
SALUS 5月号で、「おいしい日本酒の見つけ方」について取材を受けました。
スーパーの日本酒売場では、いい酒とツライ酒（合成清酒など、米・米麹以外の原料が添加されたもの）が、一緒に並ぶため、初めて日本酒を選ぶ人には難しいのです。
日本酒は「米と水」だけが原料というとわかりやすいのですが…。
今、販売されている８割の日本酒には、「醸造アルコール」が添加されています。
「醸造」アルコールという名前なので、ほとんどの方が「醸造酒」と思っています。
なのですが、醸造アルコールは「蒸留」酒で、ホワイトリカーのようなもの（と、セミナーでお伝えすると皆さんビックリ。「えっ、日本酒じゃないんですか？」と）
昔は「醸造用アルコール」と明記されていましたが、今はなぜか「用」を省いて表記して良いことになってます。
わかりにく〜い
醸造用アルコール入りの大吟醸の味が、悪いわけではありません。
高い大吟醸と安い酒、両方に使われているため（酒質向上 or 水増し？）、こと海外の方には？のようです。
日本酒の原料は「Rice＆Water」
とだけいえば、その後の田んぼの話や、水源含む環境の話にスッと入り、その土地の自然背景がダイナミックに伝えられます。
醸造アルコールの質問があると、その説明に時間がとられるため（何しろ、突っ込みどころ満載！ どうして入れるの？ どんなアルコールなの？ どこで造っているの？ 原料は何？ じゃ、入れない酒があるのはナゼ？）、肝心の地域の話に入るまで時間がとられるのが難…と、私は思っています。
ワインはブドウだけ
ワインにアルコール度数の高い蒸留酒を加えたのものは「シェリー酒」（酒精強化ワインまたはフォーティファイドワイン）となるように、日本酒も定義分けしてほしいのです。
日本酒と呼べるのは米と水だけ。他は清酒とか……。
また、日本酒の「辛い」（「ツライ」ではない…）が、わかりにくいこともお伝えしました。詳細は記事を
東急沿線の方、フリーペーパーですので、見つけたらお手にとってくださいね。
その他の特集も「調味料選び」が、なかなか面白い！
特集記事で紹介された味噌に、私が昔から大好きな「まるや 有機八丁味噌」と「海の精 玄米味噌」も登場。HP内で味噌の紹介もあり→ http://salus.jp/
このお味噌たち、そのままお酒のつまみになります（笑）
◎2009年に「純米酒BOOK」を出版しました。
当時から「１日１合 純米酒」を唱え続けております。いえ、もっと飲んでますけど（笑）
http://www.yohkoyama.com/archives/9690
Topics: 日本酒 | 2016/4/25 11:50:22
April 23, 2016
「飲んで応援！食べて応援！熊本・九州のお米力」義援金をお届けしました
OnJapanCafeで開催した「飲んで応援！食べて応援！熊本・九州のお米力」。皆様からお預かりした義援金を熊本県と大分県の東京事務所へお届けしました。
＊会の様子を見にきてくれたＮＨＫ報道局 政経・国際番組部の関根香里さんより連絡あり。本日、24日（土曜）夜10時から放送のNHK・BS１「経済フロントライン」で、ほんのちょっとだけ会の様子が紹介されるそうです。
熊本県東京事務所では、地元・熊本日日新聞が閲覧できます。
義援金をお渡ししました。これからの方は以下をご参照ください。
●熊本地震 義援金先 https://www.pref.kumamoto.jp/kiji_15416.html
以下、熊本県HPより抜粋。4月22日現在
↓ ↓ ↓
熊本県では、平成28年熊本地震によって被害を受けられた被災者を支援するための義援金を6月30日（木曜日）まで募集します。
＜送金によりご支援いただく方法＞
義援金受入口座
銀行名及び口座番号・口座名義 ※括弧内は口座名義のカナです
肥後銀行 県庁支店 普通預金 1639261 名義：熊本地震義援金（クマモトジシンギエンキン）
熊本銀行 県庁支店 普通預金 3012170 名義：熊本地震義援金（クマモトジシンギエンキン）
ゆうちょ銀行 口座記号番号：00940-0-174320 名義：熊本地震義援金（クマモトジシンギエンキン）
★ATMご利用の場合は、009400-174320とご入力ください。
★ゆうちょダイレクト（インターネット）ご利用の場合は、00940-174320とご入力ください。
熊本市農業協同組合 本店 普通貯金 0052687 名義：熊本地震義援金（クマモトジシンギエンキン）
＜義援金箱をご利用いただく場合＞
熊本県の出先機関（事務所）に義援金箱を設置し、募集を行っております。
設置箇所：東京・大阪・福岡の各熊本県事務所、県内の各広域本部・地域振興局
銀座熊本館の隣でも、義援金を受け付けています。
そして
大分県さん
県の義援金受付が22日より始まりました。以下↓大分県HPより抜粋。4月22日現在
http://www.pref.oita.jp/soshiki/12030/h28-4jisin.html
●「平成２８年４月地震大分県被災者義援金」について
大分県では、平成２８年４月の地震により大分県内に災害が発生したことを受け、県内被災者へお届けする義援金の受付を行っています。
１義援金名「平成２８年４月地震大分県被災者義援金」
２受付期間 平成２８年４月２２日（金）から平成２８年６月３０日（木）まで（期間については、短縮または延長する場合があります）
３義援金受付口座
銀行名及び口座番号・口座名義 ※括弧内は口座名義のカナです
大分銀行県庁内支店 普通７５１０６８９
平成２８年４月地震大分県被災者義援金（ヘイセイニジュウハチネンシガツジシンオオイタケンヒサイシャギエンキン）
●「平成２８年４月地震大分県被災地寄附金」について
大分県では、平成２８年４月の地震により大分県内に災害が発生したことを受け、県内被災者支援や復旧等に役立てる寄附金の受付を行っています。
１寄附金名「平成２８年４月地震大分県被災地寄附金」
２受付期間 平成２８年４月２２日（金）から平成２８年６月３０日（木）まで（期間については、短縮または延長する場合があります）
３申込方法「寄附申込書」に必要事項をご記入の上、「問い合わせ窓口」あて、ＦＡＸ・郵送・電子メールのいずれかの方法でお申し出ください。
銀行名及び口座番号・口座名義 ※括弧内は口座名義のカナです
大分銀行県庁内支店 普通７５１０６７０
平成２８年４月地震大分県被災地寄附金（ヘイセイニジュウハチネンシガツジシンオオイタケンヒサイチキフキン）
●「ふるさとおおいた応援サイト（ふるさと納税）」について
ふるさと納税サイトにおいても、「災害時緊急寄附申込」サイトが設けられており、県に対する災害復旧目的の寄附金を受付を行っております。詳細については、下記ＨＰ↓
大分県東京事務所へお届けすると、所長の小野賢治さんが出てきてくださり、大変恐縮しました。
職員の方が「渡すところを撮りましょう」と上記写真に。大分県は「寄附金」として小野所長に手渡しして参りました。
http://www.pref.oita.jp/soshiki/12030/h28-4jisin.html
引き続き、”熊本地震〜九州はひとつ”
飲んで、食べての応援を継続していきたいと思います。
Topics: 地震, 日本酒 | 2016/4/23 10:31:52
April 21, 2016
「飲んで応援！食べて応援！熊本・九州のお米力」報告
皆様、ありがとうございました！！！
「飲んで応援！食べて応援！熊本・九州のお米力@OnJapanCafe 」急遽開催でしたが、たくさんの方にご協力いただきました。
支援には色々な方法があると思います。
「義援金を送る」それが１人で出来るストレートな支援。
そうすることで、そのお金が、何倍にも効果が生まれるのではと考えました。
地域原料で醸す酒
お酒は、原料がないことには始まりません。
１本のお酒が出来る背景には、農家さん、水資源や環境、地域雇用、観光まで、幅広くつながっています。
（右）刀禰さんセレクトの「千代の園」http://www.chiyonosono.co.jp/
農業（米、麦、芋）、林業（麹室、麹蓋の原材料、水質、環境）、窯業（酒器）、漁業（おつまみ）まで！ お酒には、日本の伝統産業のすべてがつながっており、地域全体が関わっています。
普段、飲まないお酒を知ることで、その地域をより深く、知ることができる。
原材料が育つ大地を思うことができる。
美味しさを覚えたら、次にそれを買うことができる。
まだ出会っていない人に、すすめることができる。
飲んで食べて応援！
美味しい熊本、大分～九州はひとつ
ぜひ皆さんもその地域のお酒や食材を購入し、たくさんの人と飲み合う会をしてみませんか？
その時、ただでの提供は、よくないと思っています。
安くても良いので、お金をきちんといただく。
そして、ご自身で選んでもらう。味わって感じてもらうことが大事（ただのものは、大事にされず、印象が薄れがち）
「九州のお酒はほとんど飲んだことがなかったですが、美味しいですね」という声をたくさん聞きました。
これからも様々な形で、応援を続けていきたいと思っています！
↑天草のうるめ丸干しとぴよマヨと瑞鷹の燗酒は合うと江澤香織さん
それでは、集まった義援金を報告します！
今回、義援箱を２つ置きました。
「熊本地震義援金」箱と、「大分義援金」箱です。
振り込み先が違うので、２つに分けました。
熊本は県に振り込み先がありますが、大分にはなく、日本赤十字になります。
昨日、ご参加いただいたフルネットの中野繁さんが、ご自身の会での義援金を県の東京事務所に持参したと聞き、領収書の画像を見せてくれました。
手渡しすることで状況もわかり、それが最善と思いました。
というわけで、昨晩の義援金は、OnJapanCafe代表の原田有紀子さんが、県の東京事務所に持参いたします。
熊本県義援金 60608円
大分県義援金 10000円
合計70608円です
（熊本の端数なぜか８円！？ 大分の箱のサイズと位置がちょっとわかりづらく、金額の差が出たようです。最初は２個横並びになっていたのですが…）
甚大な被害があった瑞鷹さん↑
貴重なお酒を寄贈し、持参してくれた鈴木里香さん、刀禰俊哉さん、中島ロウさん＆浅井直子さん、佐賀県庁の中島孝二さんたちに感謝です。
後藤幸代さん、高木晋吾さんはお酒コーナー担当。お燗番もしてくれました。
もちろん、原田有紀子さんと山本洋子＆博樹もそれぞれ「これぞ！」を選んで購入しました。
それにしても、最中の写真がほとんど撮れず、皆さんをパチリできなかったのが残念。レベッカさん＆重田さん＆宮崎さん＆金丸さん＆大塚さん&大好さん＆山野さん＆宇津木さん＆〜more more～～＋＋ありがとうございました！
オーサワジャパンの綿貫恭子さんから熊本のよもぎ茶や菊芋チップ、たくあんなど。海の精の吉野朋宏さんから、熊本県水俣・桜野園の紅茶を頂戴いたしました。どちらも無農薬栽培品。
昔からの知り合いも、かけつけてくれ、とっても嬉しかったです。
皆様、本当にありがとうございました！
焼酎伝道師のクリストファーさん 今宵、気になった焼酎はこの４本とか！
ボトルをズラリと並べてみました！ テーブル３つで収まりきらず…
皆様、本当にありがとうございました！
上の写真は勅使河原加奈子さんと小林純子さんから頂きました
スタッフ一同より
●OnJapanCafeから
https://www.facebook.com/onjapantokyo/posts/667514913386211
Topics: cafe, event, 地震, 日本酒 | 2016/4/21 12:34:47